Beef Stroganov историята и рецептата за руски успех

stroganov

Роден в Русия в кухните на богат граф, Бийф Строганов е завладял вкусовите рецептори по целия свят. Открийте или преоткрийте това ястие от задушено говеждо месо с червен пипер толкова вкусно, колкото и лесно за приготвяне.

Историята

Известното говеждо с червен пипер е родено от руски аристократ от семейство Строганови, но дори и днес не се знае дали е било с Павел Александрович Строганов (1774-1817) или с Александър Григоривич Строганов (1795-1891). Във всеки случай рецептата запазва името Строганов (по това време руската традиция е лидерът на аристократ да назовава най-добрите си творения на благородния човек, който го е наел). Оттам Beef Stroganov обикаля света. Изгонени от Русия по време на революцията, белите руснаци се приютяват в Китай. И започваме да сервираме Beef Stroganov в китайски хотели и ресторанти. По-късно тя ще бъде внесена в САЩ, вероятно от американски войници, разположени в Китай, и ще има огромен успех през 50-те години, преди да влезе в европейските маси.

Вол от висш клас

„По-богат от Строганов, ти умираш“, се казва в древна руска поговорка. В средата на 17 век Строганови са най-богатото семейство в Империята и част от онзи елит, който може да си позволи месо.

Сотираното телешко месо? Следователно престижно ястие.

Рецепта

  • Време за завършване: 15 минути
  • Трудност: много лесно
  • За 2 човека
  • Калории: около 100 kcal/100 g
  • Сезонност: през цялата година
  • Цена: €$

Съставки