Бъдете щастливи - G-Port; л

Значението на сушито е: продължителност-живот-разходи. Известно е, че сушито е много здравословна храна: вкусна, лека, нискокалорична храна. Първоначално сушито е направено чрез съхранение на суровото месо, увито в ориз, оставяйки го прясно. Те започнаха да консумират двете заедно по-късно. Днес сушито се превърна в популярно ястие не само в Япония, но и в чужбина. За да може човек да стане итама или майстор на суши, са необходими дълги години на обучение. Междувременно ето малко кратко въведение, за да не се затъмняваме в ресторанта какво да опитаме.

Най-важните съставки на сушито:

ориз с кръгло зърно (ризото),
оризов оцет,
филтрирани нори листове (хартиени тънки листове от водорасли),
уасаби (зелен японски хрян),
шою (японски сос),
гари (оцет),
дайкон (японска репичка),
wakegi (лук),
сурова риба.

Най-важният работен инструмент на itamae е hocho, k s. Едно от основните условия за приготвяне на суши е ножовете да са остри като бръснач, тъй като само остри ножове могат да се използват за нарязване на съставките на подстригани филийки. Макису и бамбукови пръстени също се използват за направата на суши, което се използва за направата на суши ролки.

Сушито често се сервира с мисо супа и най-доброто за пиене саке или зелен чай.

Има два вида суши: единият е нигири суши, където парче риба се сервира върху ръчно оформено оризово кнедло, а другото е маки суши, където оризът и рибата са нори. Се оформя на малки ролки с помощта на на листове.

AKAGAI, червена венозна мида
Тази мида е една от най-вкусните съставки за суши и съответно доста скъпа. Японците особено предпочитат hashira timasa himo t, първият за ревност на мидите, вторият за японците.

KAPPA MAKI, с краставица
Лемури за вегетарианци: направени от нориб, ориз и краставица.

IKA, тинтахал
Калмарите са традиционна съставка за суши. Суровите калмари са бледобял цвят, приготвени в лилав цвят по кожата, подобно на нагрят октопод.

МАГУРО, риба тон
Рибата тон е класическа суши риба. Използвайте постни части от рибата. Месото му е червено. Вкусни филийки се сервират върху сурови, ръчно оформени кнедли от ориз.