Бъбречно заболяване - таблици; Вкусна вкусна кухня

Част 2 със съвети за диета с бъбречни заболявания. Първата част вече е онлайн и сега ще разгледам няколко неща как най-добре да се справя с всичко. Но ще напиша и няколко рецепти като идея. Не е лесно да се живее, но с течение на времето това се превръща в рутина и можете да се справите.

вкусна

Съвети за ограничаване на калия

  • Съдържанието на калий в картофите може лесно да бъде намалено, ако картофите се обелят, нарязват на малки парченца и се оставят във водата за една нощ. След това оставете да заври в прясна вода.
  • Обновете водата за готвене няколко пъти, това също намалява наполовина съдържанието на калий.
  • След готвене картофите могат да се използват с пържени картофи, пюрета, скара и гювечи.
  • Сварете зеленчуците в много вода, не използвайте водата повече.
  • Методите за готвене с малко вода не се препоръчват
  • Яжте само едно хранене с картофи на ден. В противен случай използвайте тестени изделия или ориз
  • Смесете млякото със сметана вода-сметана (1/3 сметана и 2/3 вода). За ястия като пудинг, десерти, картофено пюре, палачинки и др.
  • Специализираните млека с ниско съдържание на протеини са nephea и nephea DH от metaX Instutut für Dietik, Remilon от Pfrimmer. Тези продукти се предлагат на прах. Разтваря се във вода и се използва като мляко.
  • Яжте само една порция пресни плодове на ден, но не и висококалиевите сортове. Могат да се консумират консервирани плодове с ниско съдържание на калий. Но не пийте сока.

Съвети за ограничаване на фосфора

  • Предпочитайте леки хлябове, като бял хляб, кифлички, багети и кроасани.
  • По-добре корнфлейкс, Kellogs Pops или други зърнени култури, освен мюсли.
  • При печене заменете бакпулвера с 2 торбички Ahoi Brause.
  • Използвайте майонеза вместо кисело мляко за салатни превръзки. Или оцетно масло.
  • Яйцата могат да се използват за трикове. Вместо 2 яйца, използвайте 1 яйце и 2 белтъка за вафли, палачинки, сладкиши и т.н.

По този начин можете да спестите калий и фосфор

количество Какво? Калий мг количество Какво? Калий мг
50гр чипс 596 50гр Пуканки 120
1 братвурст 450 1 Биг Мак 280
1 порция Ряпа върхове 160 1 порция пчелен мед 9
1 Ядков ъгъл 252 1 Поничка 65
1 порция брюкселско зеле 617 1 порция Размер Боб 222
1 бар шоколад 94 1 Шоколадова целувка 18-ти

Маса за обмен на фосфор

количество Какво? Фосфор мг количество Какво? Фосфор мг
1 порция овесена каша 124 1 порция корнфлейкс 15-ти
1 филийка Сирене гауда 135 1 порция Крема сирене 60% 41
1 порция Бял боб 375 1 порция зеленчуци 80
1 порция фъстъчено масло 40 1 порция конфитюр 2
1 Bratwurst + ролки 725 1 Биг Мак 190

Хранене навън - когато трябва да обърнете внимание на всичко

Искате да ядете някъде другаде и тогава трябва да знаете как да размените нещо, така че да се побере.

  • Най-добре е да се храните няколко дни предварително с ниско съдържание на протеини или електролити, за да не излезе извън контрол в ресторанта и с приятели/семейство.
  • По-добре поръчайте ястия с ориз, тестени изделия, кнедли с хляб или багет като гарнитура. Картофите, които не са били напоени, съдържат 500 mg калий в 1 порция.
  • Вместо да избирате смесени салати като маруля, маруля айсберг, лоло, маруля салата или краставица вместо зеленчуци.
  • Поръчайте малки количества месо, вместо 1 шницел или пържола, използвайте шницел или гулаш.
  • По-добре да оставим пилето и пържените картофи. Вместо това предпочитам дюнер кебап, турска пица, малка пица или хот-дог храна.
  • Вместо чипс, ядки и флипове е по-добре да използвате пуканки и шоколад. Вместо ядки, шоколадови сладкиши или чийзкейкове, използвайте пандишпани, понички, дрожди или крем торта.
  • Когато печете на скара, използвайте салати от котлети и макарони или багета вместо картофена салата вместо колбаси.
  • Вместо конец за бонбони или бонбонена ябълка, използвайте печени бадеми.

Съвети за хранене с ниско съдържание на протеини

За закуска с 5g протеин

  • 1 руло с маргарин и сладко
  • 1 кок с маргарин и вегетариански пастет
  • 1 порция корнфлейкс със 100 мл мляко и ½ ябълка
  • 1 филия кафяв хляб с маргарин и 1 чаена лъжичка двойно крема сирене
  • 1 кроасан с масло
  • 1 шоколадов кроасан
  • 2 филийки хрупкав хляб с маргарин и 1 чаена лъжичка Nutella
  • 2 филийки препечен хляб с маргарин и мед

Между това като закуска - по-малко от 5g протеин

  • 1 берлинчанин
  • 1 чанта череша от Mc Donald
  • 1 парче бутер тесто
  • 1 поничка
  • 1 порция 30 г пръчки гевречета
  • 1 порция тестени бисквити
  • 1 креп с канела и захар

Храна с по-малко от 2g протеин

  • 1 порция нископротеинови тестени изделия с доматен сос
  • 1 нископротеинова вафла
  • 1 филия хляб с ниско съдържание на протеини с маргарин и конфитюр
  • 1 порция плодов сладолед като Капри
  • 1 парче сладко протеинова торта
  • 1 палачинка с ниско съдържание на протеини с ябълки
  • 1 порция плодове с ниско съдържание на калий, като ябълка, круша, мандарина
  • 1 шоколадова целувка
  • 1 порция гумени мечки

Основни ястия с неблагоприятни и евтини

Протеини и калий могат да бъдат спестени, ако им обърнете внимание.

Неблагоприятна закуска

1 пълнозърнесто руло, маргарин, сирене Гауда, крем със сирене, 1 ъгълче от ядки и 150 мл портокалов сок. Съдържа 22g протеин и 498 mg калий.

Евтина закуска

1 леко руло, маргарин, крема сирене, конфитюр, 1 поничка и 150 мл чай рано сутрин. Съдържа 12g протеин и 179 mg калий.

Неудобен обяд

150г пържени пилешки бутчета, 150гр варени картофи, 140гр броколи в сос, 150гр оризов пудинг. Съдържа 57g протеин и 1580mg калий.

Евтин обяд

90г пилешки бутчета, 140гр варен ориз, маргарин, 140гр морковени зеленчуци в сос, 1 порция ананас. Съдържат 27g протеин и 540mg калий.

Неудобна вечеря

2 филийки пълнозърнест хляб, маргарин, топено сирене 60%, варена шунка, домат. Съдържат 20 g протеин и 654 mg калий.

Евтина вечеря

2 филийки кафяв хляб, маргарин, колбас от черен дроб, сирене Гауда, краставица. Съдържа 13 g протеин и 260 mg калий.

Пример за дневен график

Лекарят определя количествата протеини, калий и фосфор за всеки индивид. Това се определя от лекаря и диетолога. Там също можете да получите съвети и рецепти за това какво да ядете. Моите са само примери.

Хранителна стойност на отделните храни

Количеството и протеините в грамове, енергията в kcal, калият и фосфорът в mg!

Нормални стойности на здрава бъбречна функция

параметър Нормални стойности
Кръвно налягане mmHg Под 130/85
Креатин μmol/l mg/dl М 74-110, Ш 58-96, М 0,8-1,2; w 0.7-1.1
Изчистване на креатинина ml/min 80-140
урея mmol/l ml/dl 2,2-2,6 8,8-10,5
фосфор mmol/dl mg/dl 0,8-1,5 2,6-4,5
калий mmol 3.6-4.8
пикочна киселина μmol/l mg/dl Под 415 Под 7
Албумин в урината mg/l Под 20 години

Лична отговорност за себе си

Активирайте се и действайте за себе си!

  • Използвайте програмите за превенция, предложени за ранно откриване
  • Ходете редовно на нефролог
  • Опознайте клиничната картина
  • Научете какво представляват рисковите фактори и какво означава лична отговорност
  • Редовен контрол на кръвното налягане
  • Коригирайте диетата
  • Занимавайте се със спорт
  • Потърсете помощ в групи за самопомощ

Важни моменти за хора с бъбречни заболявания

  • Избягвайте наднорменото тегло
  • Поддържайте кръвното налягане под контрол
  • Придържайте се към подходяща диета
  • Избягвайте трапезната сол
  • Избягвайте пушенето
  • Упражнявай се редовно
  • Правете почивки и релаксация