Бъбречни камъни, състоящи се от оксалати Специалисти по хранене

Оксалатите в храната подпомагат образуването на камъни в бъбреците, тъй като оксалатът не може да се метаболизира и трябва да се елиминира от тялото чрез урина.

Оксалатите се намират във всички растения. Една отделна храна може да има много големи вариации в количеството съдържащ се оксалат (2-50 пъти по-голямо), в зависимост от условията на отглеждане, сезона на реколтата, сорта. Малко се знае за съдържанието на оксалати в храната поради трудни методи за измерване. По-важна от съдържанието е бионаличността (колко оксалат се абсорбира от храната). Оксалатните храни с добра абсорбция (така че трябва да се избягват) са: ревен, спанак, ягоди, шоколад, ядки, трици и пълнозърнести продукти (!), чай (зелен, черен, леден или незабавен), цвекло. При тези условия се препоръчва да ядете рафинирани зърнени храни (бял хляб, тестени изделия от бяло брашно), но обърнете внимание на количеството, защото трябва да отслабнете!

Увеличете риска от образуване на оксалатни камъни консумация на: натрий (по-малко сол, натриев глутамат, полуготови храни, които са се запазили, като натриев бензоат), витамин С (от добавки), храни с оксалат (вижте по-горе) и много животински протеини, захароза (захар) и фруктоза (излишните плодове, но 2-3 на ден са добре). Пчелният мед също съдържа фруктоза, така че не е много по-добър заместител.

Намалява риска: калций, калий, магнезий, витамин В6 и много течности.

Консумацията на храни, богати на калций, заедно с тези с оксалати е от полза, тъй като 150 mg калций свързват 100 mg оксалати, които не се абсорбират в кръвта и се екскретират с урината. Но внимавай! При 200 mg калций в храната абсорбцията на оксалат се увеличава много (17% от съдържанието) и в бъбреците ще се образуват камъни, докато при 1200 mg калций тя намалява до 2,6%. (За предпочитане е да се консумират богати на калций храни, като чаша обезмаслено мляко/1,5% обезмаслено кисело мляко при всяко хранене, а не предимно добавки!). Мазните диети свързват калция в храната, който не може да се свърже с оксалатите.

Оксалатът също идва от собствени източници, а вътрешният дефицит на витамин В6 може да увеличи производството. (Което означава, че добавките с магнезий и B6 могат да помогнат!). Има и генетични дефекти на чернодробния ензим, състояния, при които се получава твърде много вътрешен оксалат, но камъните обикновено се появяват от детството.

Правилната хидратация е от съществено значение (2-3 литра на ден), но избягвайте какаото и зеления или черен чай
Избягвайте да ядете храни от списъка, получен преди това от уролога/нефролога, към който е добавено избягването на пълнозърнести храни (въпреки че те са част от здравословното хранене, не е добре за вас)
Избягвайте излишната сол, захар, животински мазнини и протеини (месо, яйца)
Добавките с витамин В6 и магнезий могат да бъдат полезни.
Тези препоръки ще бъдат обсъдени с останалите членове на екипа за грижи (нефролог, уролог).

Д-р Crăciun Anca, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания