База данни на полидекстроза E1200 transGEN - добавки
| ГМ царевична суровина | Да |
| Ензими, направени с помощта на микроорганизми | Не |
| Компонент на лимонена киселина, произведен с помощта на ГМ микроорганизми | Не |
Полидекстрозата е синтетично съединение, направено от глюкоза, захарен алкохол сорбитол и лимонена киселина. Подобната на захар молекула с дълга верига не може да бъде разградена от храносмилателните ензими и следователно е несмилаема. При поглъщане в по-големи количества има слабително действие.
- Като пълнител полидекстрозата увеличава обема на храните, без да увеличава енергийното им съдържание. Това ще намали действителното съдържание на калории в храната.
- Като овлажнител, полидекстрозата може да свързва водата, за да запази консистенцията и външния вид на храната.
Полидекстрозата се използва главно в намалени калории и диетични продукти, особено в:
Генното инженерство
Производство: Възможни са приложения на генното инженерство за трите суровини, които съставляват несмилаемата полидекстроза:
- Глюкоза: от генетично модифицирана царевица; Използване на ензими, произведени с генетично модифицирани микроорганизми
- Сорбитол: захарен алкохол; Основна съставка глюкоза
- Лимонена киселина: възможно е производство с генетично модифицирани микроорганизми; Хранителни вещества от генетично модифицирани растения
Етикетиране: Съставките и добавките подлежат на етикетиране, ако са произведени директно от генетично модифицирана царевица. Това вероятно се отнася и за полидекстроза, която се получава от глюкоза и по този начин от царевица на няколко етапа на преработка.