Бавното хранене е ключът към отслабването
Наистина ли има значение дали сядаме внимателно, вместо да бързаме и да дъвчем старателно храната? Последните изследвания показват, че бавното хранене е ключът към всичко - ние го последвахме с помощта на експерт.
В Съединените щати процентът на затлъстяването е скочил от 14,5% през 1971-74 г. на 35,9% до 2009-10. Изследванията показват, че способността за регулиране на енергийния прием се влияе от скоростта на хранене, а бързото хранене нарушава връзката между сензорните сигнали и процеси, които контролират количеството консумирана храна.
За по-нататъшно изследване на връзката между скоростта на хранене и енергийния прием, изследователи от катедрата по кинезиология в християнския университет в Тексас анализираха как скоростта на хранене влияе върху приема на калории при субекти с нормално тегло и наднормено тегло. Професор Мина Шах, ръководител на изследването, докладва резултатите, както следва: „По-бавното хранене доведе до значително намаляване на енергийния прием при лица с нормално телесно тегло, групата с наднормено тегло и затлъстяване обаче не в неговите членове. Това вероятно се дължи на факта, че участниците с наднормено тегло и затлъстяване ядат по-малко както по време на бавно, така и на бързо хранене. По време на експериментите пациентите с наднормено тегло и затлъстяване вероятно са обръщали повече внимание на себе си и следователно са яли по-малко по време на периода на изследване. "
