Бавно приготвено пиле - хранене на зелени треньори
Ето ултра простата, вкусна и надеждна рецепта за бавно готвене на пиле.
Както ви обясних в електронната си книга, готвенето при ниски температури предлага много предимства. По-специално позволява да се запази голяма част от ензимите, витамините и минералите, съдържащи се в зеленчуците.
Месото, приготвено при ниска температура, предлага невероятен вкус, както и мека и нежна текстура.
В допълнение, нежното готвене избягва токсичните молекули, образувани при покафеняване, карамелизиране, печене, пържене или печене на месо, риба, птици.
Мислите ли, че не можете без това „хрупкаво“? Вероятно никога преди не сте опитвали бавно готвене !
Хайде, днес опитваме нещо друго !
- 4 органични пилешки гърди
- Тамари или класически соев сос
- Зехтин
Мариновайте пилешките гърди поне 1 час в обилна смес от зехтин и тамари (или соев сос).
По желание добавете към маринатата малко старомодна горчица.
Поставете лист хартия за печене върху форма за печене.
Поставете пилешките гърди добре напоени с маринатата.