Бавно готварско печене с сос от гъби с манатарки без глутен, палео; Лесна и здравословна рецепта!
Бавно печено печене със сос от гъби от манатарки
Печенето на марихуана е едно от любимите ми неща, които трябва да правя в неделя или на големи семейни събирания. Прави къщата да ухае невероятно, докато готви и наистина е комфортно хранене! Правил съм това печене на марихуана десетина пъти и стана известно сред приятелите и семейството ми! Обичам тази рецепта, защото в основата си е надеждна и месото нежно се топи в устата ви всеки път.
Сосът също е пълен с вкус! Не се притеснявайте, ако сте изнервени от манатарките или не мислите, че ги харесвате. Те се пюрират в соса и придават на соса прекрасна дълбочина на вкус. Никой не може да предположи, че те са тайната съставка! Харесвам по-добре манатарките, но можете да използвате всякакъв вид сушени гъби, които можете да намерите.
Често добавям златни картофи Yukon и нарязани моркови около 1 1/2 часа преди да е готово. Просто ги добавям точно върху месото. Когато месото е готово, имате пълноценно хранене! Това също има страхотен вкус с картофено пюре, полента или юфка с масло. Този гювеч е страхотна коледна вечеря!
Гладен ли си за още? Последвайте ме във Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter за най-новите актуализации.
Бавно печено печене със сос от гъби от манатарки
Вкусна скара, пълна със страхотни вкусове.
съставки
- 1 4 килограма печено без кости
- 1 жълт лук, нарязан
- 3 моркова, нарязани
- 1 стрък целина, нарязан
- 4 скилидки чесън, счукани и обелени
- 1 стрък пресен розмарин или 1/2 чаена лъжичка сушен розмарин
- 2 клончета прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
- 1 чаша червено вино
- 1/2 унция сушени гъби, изплакнати много добре
- 2 дафинови листа
- 2 1/2 чаши телешки бульон
ръчно
Подсушете месото с хартиени кърпи и подправете със сол и черен пипер. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голяма холандска фурна или тиган с тежко дъно на средно силен огън. Добавете месо и гответе, докато покафенее от всички страни, около 10-15 минути.
Извадете месото от холандската фурна и го поставете в бавната печка. Поставете вече празните лук, моркови и целина в холандската фурна и варете около 6-8 минути, докато омекнат. Добавете чесъна, розмарина и мащерката и варете още 30 секунди. Налейте виното и хвърлете всички златни парчета от дъното на тигана (всички аромати!). Оставете виното да ври 5 минути и намалете.
Изсипете сместа от вино и зеленчуци върху месото в бавната печка. Добавете свински гъби, дафинови листа и телешки бульон. Гответе на слаб огън 6-8 часа или на силен огън 3-4 часа.
След като печеното е приготвено, извадете месото от холандската фурна и го поставете върху поднос за сервиране, покрит с алуминиево фолио. Отстранете клончетата от розмарин, клончетата от мащерка и дафиновите листа и изхвърлете. Отстранете възможно най-много мазнини от повърхността на останалата течност. Изсипете течността, включително всички зеленчуци, в блендер и смесете всичко до гладка смес. Нарежете или натрошете месото и залейте със соса. Сервирайте с останалата част от соса. Забавлявай се!
Бележки за рецепти
* Често добавям парченца запечени картофи и картофи и моркови, около 1 1/2 часа (или 1 час, ако готвите на силен огън/във фурната), преди да се приготви печенето. Просто ги добавете точно над всичко. * Въпреки че харесвам манатарки, можете да използвате сушените гъби, които искате. Търговецът Joe’s продава опаковка от смесено разнообразие от гъби, които ще работят. * За да направите това във фурната, сложете всичко в голяма холандска фурна и печете на 350 за около 3 часа. След това направете соса.