Bauckhof Mühle Demeter ръжено брашно
Перфектно за хляб: нашето ръжено брашно Demeter. Предпочитаме да използваме Lichtkornroggen®, вид ръж, която е специално разработена за биодинамично земеделие. При развъждането, разбира се, се използват традиционни методи за кръстосване вместо генно инженерство. Генетичното разнообразие на ръжта се осигурява чрез открито опрашване на открито поле.
Lichtkornroggen® се характеризира със светло-бежови зърна и особено мек вкус. След това ръженото брашно Demeter може да се използва за печене на изключително лек, мек и лек ръжен хляб. Лекото зърнено ръжено брашно може да се използва като нормалното органично ръжено брашно.
Нашето ръжено брашно Demeter от леко зърно носи логото FairBio като знак за справедливост в местните органични храни. Той означава кратки транспортни маршрути, прозрачност и дългосрочни отношения, основани на партньорство. Fairtrade, но за местни продукти.
Заедно с фермите бихме искали да допринесем активно за запазването и насърчаването на почвеното плодородие и опазването на околната среда в региона.