Баркод, който казва много Le Devoir
Анабел Кайо
Въглехидрати, натрий, протеини, подсладители, транс или наситени мазнини: изправени пред липсата на яснота на етикетите върху хранителните продукти, клетъчните приложения се умножават в Квебек, за да помогнат на потребителите да правят по-здравословен избор, докато разглеждат рафтовете на хранителните магазини.
Телефон в ръка, всичко, което трябва да направите сега, е да сканирате баркода или хранителния етикет на вашата кутия за зърнени култури, буркана с маргарин или дори калай от доматен сос, за да прецените качеството им и да демаскирате "лошите" съставки.
„Ежедневно се срещам с пациенти с холестерол или диабет, които казват, че не разбират етикетите на продуктите, които купуват. С всички тези объркващи числа и многото хранителни вещества е трудно да се ориентирате. Тези хора се нуждаят от съвет “, обяснява Соня Лачанс, диетолог в Гранби.
Със сестра й Мелиса Лашанс те пуснаха приложението Zoom за хранене, което дава възможност за „популяризиране“ и насочване на потребителите от тук и другаде. Като прави проста снимка на таблицата с хранителни стойности, показана на опаковката, мобилното приложение разпознава ключови думи - като мазнини, захар или натрий - и бързо открива дали даден продукт е прекалено солен, прекалено сладък или прекалено мазен. Резултатът е представен като цветен код: зелените, жълтите или червените пелети се показват след анализа на хранителните вещества. След това има съвет от Sonia Lachance, която разчиташе на критериите за здравословно хранене на Референтния център за хранене към Университета в Монреал Extenso, за да помогне на потребителя да реши. По този начин зърнените блокчета с високо съдържание на захар, но с ниско съдържание на натрий и мазнини ще бъдат придружени от изявление „да се консумират умерено“, докато торба с твърде мазни и прекалено солени чипсове ще се счита за „избягвана“.
„Проблемът е, че понякога продукт, който е твърде сладък, например, ще излезе със зелени пастили, така че като добър избор, просто защото за препоръчаната порция количеството захар не е прекомерно. Но порциите, препоръчани на опаковката от производителите, са малки и ние много добре знаем, че хората ядат два пъти повече ", притеснява диетологът.
Попълнете празнина
Стратегия за бизнес маркетинг, заложена да достигне ръба до 2022 г., краен срок, определен от Health Canada, за да принуди производителите да спазват строги нови правила за етикетиране. Освен всичко друго, федералната агенция планира да добави символ в предната част на опаковката на храни, считани за твърде богати на захари, натрий и наситени мазнини. Мярка, която би могла да насърчи някои да прегледат своите рецепти, за да не получат лоша преса.