Барбекю - Определение и рецепти на; Барбекю; Supertoinette
Уред за готвене за готвене на месо или риба. Може да бъде преносим или неподвижен, дървен, газов или електрически, запазен за семейно ползване на открито.
Най-добрите рецепти във видео
Някои правила, които трябва да спазвате за барбекюто !
Изберете вашето местоположение. Поставете барбекюто на вятъра, далеч от дървета и суха трева.
Избор на вертикално топлинно барбекю
изтичащата от месото мазнина се събира в контейнер без риск от контакт с пламъците.
Газова или електрическа, температурата може да се регулира прецизно, което избягва овъгляването на храната.
Изберете си гориво, растителният въглен е добро гориво. Ако живеете в земя с лозя, използвайте клони, за да запалите огъня си. Никога не използвайте алкохол за запалване, за да запалите огъня си: много инциденти са причина за това безразсъдство !
Съвети за употреба, когато въгленът гори правилно, разбъркайте с покер, ако е необходимо. Изчакайте, докато въгленът или дървото вече не пламнат и се превърнат в жарава, преди да приготвите храната.
Контролирайте топлината чрез разпръскване на жаравата с покер или чрез повдигане или спускане на решетката, за да не се нагрее твърде много.
Под ръка имайте съд с вода, за да можете да го хвърлите върху жаравата, когато се появят пламъци. Ако мазнината се запали, когато падне върху жаравата, преместете месото за момент настрани. Задушете пламъка с малко пепел.
Нека да поговорим за готвенето
Най-често срещаните храни за скара на скара
Говеждо месо: антрекот, ребра, шишчета.
Телешко: ребра, сухожилия.
Свинско месо: филе, филе, шишчета.
Домашни птици: пиле