Баобаб Плодът на дървото баобаб EDEKA
В Африка плодовете баобаб отдавна са част от диетата. Под формата на прах баобабът завладява и европейския пазар и се рекламира като суперхрана, която би трябвало да облекчи всички видове заболявания. Какво е това за "супер плода"?
Нова суперхрана? баобаб
В съвременното хранене отново и отново се появяват храни, които се предлагат на пазара като суперхрани поради високата си хранителна плътност. Баобаб наскоро се присъедини към тях. Плодът на дървото баобаб, който прилича на какаовата шушулка, идва от Африка, където се консумира като богата на хранителни вещества храна. Високомаслените семена и пулп служат като основа за сладкиши, сосове, пюрета и олио.
Подобно на цялото дърво, плодът на баобаба има благоприятно въздействие. В Европа баобабът се предлага главно като изсушена пулпа и прах. Той също така попада в местните козметични линии като масло за грижа за кожата с деликатен аромат
Тези хранителни вещества са в баобаба
Досега научните анализи показват, че прахът от баобаб е богат на витамин С, желязо и калций. Тези витамини и минерали се намират и в местните плодове и зеленчуци, като морски зърнастец, шипки, бобови растения и зеле. Поради тази причина само да посегнете към скъпата суперхрана не си струва.
Също така съдържанието на фибри пектин, който се насища за дълго време и поддържа нивото на кръвната захар постоянно, не е монопол на баобаба. Ябълките и морковите също осигуряват пектин и иначе имат добри хранителни стойности.
Ако искате, все още можете да си купите праха и да му се насладите като напитка, например разтворена във вода или мляко. Според предишни познания баобабът е безопасна храна без странични ефекти.
Ето как баобаб може да се използва в кухнята
Всички други твърдения относно медицинската ефективност са без научни доказателства. Когато отслабвате, баобабът може да ви помогне да се заситите дълго време. Ако искате да изпробвате рецепти с леко кисел на вкус баобаб, можете да поръсите праха в мюслито, да разбъркате кисело мляко, да изпечете торти с него, да пречистите вашата каша или да направите салатен дресинг от него. Поради леко свързващия си ефект, баобабът е подходящ и като сгъстител за супи, дипове и десерти. Благодарение на съдържащия се в него пектин можете също да правите конфитюри и конфитюри с помощта на баобаб.