БАНКУЛОВИ ЯДКИ и БАНКОУЛЕР, маслени бадеми, лечебно растение, диета за отслабване

НОМЕР 13

В това списание:

БАНКУЛЕРЪТ или ОРЕХОВИТЕ ДЕС МОЛУКИ

маслени

Банкулиерът, Aleurites moluccana, е Euphorbiceae, роден в Югоизточна Азия, въведен е в повечето тропически-екваториални страни, където понякога се счита за инвазивен вид.
Популациите на тихоокеанските острови са били транспортирани с тях при техните големи миграции и са въведени в повечето срещани острови.
Ето как това азиатско растение се превърна в официално дърво на щата Хавай и че в по-голямата част от езиковата област на маорите се нарича по същия начин (тутуи, кукуи), но от друга страна е "ама" в Маркизките острови, "рама" в Gambiers или "лама" в Самоа.
Той присъства в Нова Каледония, остров Реюнион и всички Антили.

Банкулиерът е дърво от светло дърво, бързорастящо, което може да достигне 15 до 20 м, но понякога расти в гъсталаци на по-закърнели дървета, често е толкова високо, колкото е широко с клони, окачени надолу към земята.
Зелените му листа, с дълги дръжки, са кадифени с бели или сребърни отражения. Те са два вида, колкото по-приосновните листа са 3 или 5 дяла, листата на горните части се доближават до форма на сърце.
Малките и многобройни бели цветя са ароматни, плодът е заоблена повече или по-малко овална кост с диаметър от 4 до 6 см; първо зелено става кафяво, докато узрее
.Ядката на тази костилка е черна и твърда, съдържа едно до две маслени семена.

ОЛЕГИННИ, НО ЛЕКОВО ТОКСИЧНИ БАНКОЛНИ ЯДКИ

Ядката Bancoul съдържа 50 до 60% липиди.
Мазнините са чувствителни към окислително гранясване, тъй като съдържат голям процент ненаситени мастни киселини, среден състав: олеинова киселина 25%, линолова киселина 40%, линоленова киселина 25%.
Суровото семе съдържа сапонини и производни на форбол.
Това са вещества, които дразнят храносмилателната лигавица и са слабо токсични (вж. Канцерогенни за производни на форбол). Консумацията на сурови ядки молука предизвиква диария.
Леко изпечените семена от ядки от банкул са по-приемливи за храносмилателната система, но не са наистина годни за консумация бадеми.