Бананите като алтернатива на захарта - предимства; недостатък

Подобни статии

Това са най-популярните алтернативи на захарта

Бананите добра алтернатива ли са на захарта? Това е точно темата, с която се занимава следващата статия. Банановите дървета са сред най-старите култивирани растения в света. Освен царевицата, захарта и брашното, бананът е един от най-важните продукти в световната търговия. Но не само това! (Свръх) узрелите банани също са идеални като естествена алтернатива на захарта. Бананите са не само естествено сладки, те също съдържат вода (70%), фибри и захар, както и важни минерали като калий, магнезий, фосфор, желязо, манган и мед.

Ползи от бананите като алтернатива на захарта

Тъй като делът на фруктоза, съдържаща се в бананите, е по-нисък от дела на глюкозата, тялото не разпознава фруктозата. Следователно бананите са себе си няма проблем с непоносимостта към фруктоза.
Презрелите банани, за които обикновено не бихте вече яли, са идеални Рециклиране на остатъци. Просто го намачкайте с вилица и го добавете към мюслито, използвайте го, за да извикате смути или да направите хубав крем.
Зрелите банани като алтернатива на захарта са лесно смилаеми. В същото време бананите са чудесен източник на енергия.
Бананите имат такъв нисък гликемичен индекс от 30.

Недостатъци на използването на банани като алтернатива на захарта

Както показа документалният филм на ARD „Евтини, по-евтини, банани“, цената на бананите не е нараствала от 20 години. Неадекватни трудови и социални стандарти в реколтата са следствие. За съжаление все още има твърде малко потребители, които купуват органични банани или Fairtrade банани. Тъй като германците заемат водеща позиция в глобално сравнение с техния бананов козум, всеки от нас може да направи разлика.
Бананите водят до много лека сладост. Ако ви харесва малко по-сладко, когато печете, например, няма да стигнете твърде далеч с бананите. Но хей, това може да е повод за калибриране и сенсибилизиране на вкусовите рецептори отново, нали?

Банани в кухнята

Бананите са особено популярни за приготвяне на печени изделия като бисквити и сладкиши за малки деца. Тук 100 грама захар могат да бъдат заменени от 100 до 120 грама зрели банани. При бананите количеството течност трябва да се намали до известна степен, така че тестото да запази желаната консистенция.

Баварският потребителски център също препоръчва да си мием ръцете след всеки банан. Защо? Съвсем просто - в черупката има остатъци от фунгициди, пестициди и други химикали. Поради това е важно - особено при децата - тези химикали да не залепват дълго по кожата. Алтернативата: преминете директно към органични банани. При отглеждането не се използват химикали.