Банан Плодови и зеленчукови детерминанти

История

Банановите храсти са може би първите култури, отглеждани от човека - преди около 12 000 години. Известният днес банан е безплоден (т.е. безсемен) хибрид от два диви сорта.

банан

Как да изберем?

Купуваме банани, когато още не са напълно узрели. Иначе плодовете се берат зелени от дървото и узряват бавно при стайна температура (студът не е добър за него). Цветът му се промени първо в жълт, а след това в красив, тънък оттенък. Пазете се от банани със светлокафяви петна: такива плодове са замразени, така че определено няма да си струва.

Как да съхранявате?

Студът не е благоприятен за бананите, тъй като кората става кафява, затова я съхранявайте за предпочитане над 12 градуса. Те узряват бързо при стайна температура: те са най-фини, когато черупката е жълта и върху нея се появяват черни точки.

Как да се подготвим?

Ние просто го обелваме. Ако е кръгъл или накълцан, поръсете с малко лимонов сок, за да предотвратите покафеняване.

Как да готвя?

Обикновено се яде суров, но може да се използва за приготвяне на сладкиши и конфитюри, а в месни ястия можем да сложим още неузрели банани. Можете също да печете банана на свободен огън: добре измитите плодове се обелват и увиват в алуминиево фолио и се поставят върху тавата за печене.

Някои практикуват

Ако не искате той да кафяв във въздуха, нека пуснем лимонов сок върху плодовете, нарязани на пръстени! Същото важи и за приготвянето на компот или конфитюр. Съзряването може да се ускори чрез съхраняване на банана в вестникарска хартия при стайна температура и проверка на процеса от време на време.