Балзак и Гьоте също го харесаха

27 август 2005 г. 10:00 ч

гьоте

Суровината за шоколад, какаовите зърна, е плодът на дърво, наречено Theobrama cacao, което расте на височина 12-18 метра. Думата означава: храна на боговете.

Ацтеките и маите вече са били в VI. век, той се използва многофункционално! Използвал се е като магическа отвара в техните религиозни церемонии, но се консумира и като удоволствие и храна. Той обаче е използван и като платежно средство.

В Европа XVII-XVIII. век консумацията на шоколад започва да се разпространява. Това дори доведе до религиозен дебат по това време, тъй като имаше сериозно съмнение дали този, който пие шоколад, ще наруши гладуването. И накрая, XIII. Папа Григорий също разрешава консумацията му в гладни дни.

Англичаните първо се сещат да използват мляко и дори яйца и вино за направата на шоколад. Първата шоколадова фабрика е построена през 1723 г. в Еристол.

Какво знае шоколадът?

Шоколадът съдържа относително голям брой калории (500 kcal/100 g), така че е ефективен стимулант - разбира се, много „ободряване“ ви напълнява! Но съдържа и ценни минерали като калий, магнезий, фосфор, калций и желязо, да не говорим за витамините А, В1 и В2.

Американски учени откриха, че консумацията на шоколад може да намали риска от развитие на определени заболявания. Това е така, защото шоколадът е много богат на флавоноиди, които действат срещу сърдечно-съдови заболявания и рак. Смята се, че малка филия шоколад с високо съдържание на какао съдържа същото количество флавоноиди като 6 ябълки, 4 чаши и половина чай, 28 чаши бяло или 2 чаши червено вино.