Балансирана диета Не яжте само според принципа на удоволствието My Health

Не яжте само според принципа на удоволствието

Често се храним според настроението си или по навик, защото това е времето на деня за обяд. Не толкова от действителния глад, който много малко германци се чувстват сякаш наистина познават. И тълпата: повечето от нас се хранят така, както са ни учили, напр. Б. 200 г месо на възрастен за порция обяд - дневно!

Четири причини, поради които трябва да ядем по-малко месо

Месото е трудно смилаемо, но бързо се разваля. При следващата хапка месо внимавайте за парчето, което поглъщате. Натрошен ли е до каша или е по-скоро като бучка сухожилия? Със сигурност ще откриете, че месото не може да се разтвори напълно. Нашият стомах и черва също не могат да направят това, защото нямат нито правилните зъби, нито друго устройство. Така се случва месото да не се усвоява напълно и да се отделя, но често остава в джобовете и гънките на червата, докато се разпадне. Ракът на дебелото черво може да бъде резултат от това.
Редовно консумиращите месо често имат по-високи нива на амоняк в кръвта и тъканите си. Излишъкът от животински протеини се превръща в азот, който образува амоняк. Амонякът е едно от най-мощните токсични вещества в организма. Той деформира клетките и ДНК (дезоксирибонуклеиновата киселина, основният компонент на хромозомите и носител на генетична информация) и може да причини рак. Амонякът има и лоша миризма, която отделяме през кожата и гърлото, което възприемаме като телесна миризма и лош дъх.
Храните на животни съдържат арахидонова киселина, полиненаситена мастна киселина, която образува ейкозаноиди, които стимулират възпалението в човешкото тяло. Това насърчава ревматичните заболявания. Арахидоновата киселина се съдържа в месото, колбасите, яйцата и млечните продукти. Две малки порции месо на седмица обаче са без значение за нивото на арахидоновата киселина. Рибата също съдържа арахидонова киселина, но това се противодейства от EPA (ейкозапентатаеновата киселина), която също се съдържа в протеина на морските риби. Така че рибите от морето трябва да се ядат по-често (2 до 3 пъти седмично), особено ако вече има ревматични оплаквания. Рибите могат да бъдат пушени, пържени, приготвени на пара или z. Б. херингата от консервата. Можете да прочетете и нашата статия „Херингът е полезен за ревматика“ .
Мазнините (липидите) като тези в месото повишават нивото на холестерол (LDL холестерол) в кръвта. Нашето тяло произвежда два грама холестерол всеки ден.Холестеролът е основно вещество в тялото и се произвежда в черния дроб. Това жизненоважно мастноподобно вещество е необходимо за изграждането на стабилни клетъчни мембрани, за производството на жлъчни киселини, без които храносмилането на определени храни не може да функционира, за производството на витамин D, необходим за изграждане на костите, и за производството на полови хормони, напр. Б. тестостерон и естрогени, както и хормони на надбъбречната кора, като кортизон. С консумацията на колбаси, месо, риба и птици, ние консумираме около 70 mg допълнителен холестерол на 100 g (с мляко, сирене, яйца, мазнини и олио средното е дори 84 mg холестерол на 100 g). Ако тялото не може да разгради или отдели достатъчно тези мазнини, те се отлагат в кръвоносните съдове точно като калция. Ако този процес не бъде спрян (напр. При диета без холестерол), кръвоносните съдове се свиват с течение на времето, което е причина за инсулти и инфаркти.

Добре сдъвкани, полусмилани

Внимателното дъвчене играе важна роля за доброто храносмилане, напр. Б. от месо. Всяка хапка трябва да се дъвче 35 до 50 пъти. Колкото по-интензивно дъвчем, толкова повече слюнка се образува, което е важна основа за храносмилането. Слюнката съдържа необходимите ензими, които задействат храносмилателния процес. Слюнката е много алкална и е антагонист на стомашната киселина. Алкалната хранителна каша възстановява равновесието в киселата среда на стомаха и я предпазва от излишната киселина, която може да атакува стомашната лигавица и да причини стомашен дискомфорт и дори стомашни язви.

Също така е важно да не се пие по време на хранене. Течността ще отмие слюнката, без да може да развие полезния си ефект. Зависи от състава на храната Балансираната диета е съзнателна, здравословна, пълноценна и разнообразна комбинация от храна и напитки. Те трябва да бъдат до голяма степен химически необработени и внимателно подготвени. Това гарантира, че тялото получава всички основни хранителни вещества като протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, витамини, микроелементи и минерали в достатъчни количества. Всичко е в точното количество: Малко месо, но повече риба, плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти (като ориз, хляб, кифлички, тестени изделия).