Баланс на моя проект за Аюрведа - пътуване; готвач
Август свърши. Моят проект за Аюрведа приключи. По-добре ли съм Придържам ли се с него? Вече се бях обърнал назад преди няколко седмици. По това време си казах: Ще се придържам към аюрведа диетата до края на август, след това ще реша как да продължа.
Как да продължа?
Аюрведа направи много за моето физическо благосъстояние. Все още има само моите симптоми на рефлукс. Или тялото ми все още е толкова объркано, че се нуждае от повече храна, намаляваща вата и пита. Или проблемът не може да бъде решен само с диета. Така че отново разбрах за блокерите на киселини и в консултация с моя лекар в момента приемам пантропразол отново за кратко време, в по-висока доза от преди. Надявам се това да облекчи симптомите ми на рефлукс.
За мен това не означава, че проектът Аюрведа се провали. Напротив, научих, че видът храна и формата на приготвяне допринасят много за собственото ми благополучие и че Аюрведа дава много знания тук. Много бързо имах чувството, че това е нещо, което тялото ми е чакало.
Аюрведа и връзката между психиката и храната
Предположението, че има тясна връзка между диетата и психиката, не е ново и не е уникално само за Аюрведа. Поговорки - като че нещо те удря в корема - всички са чували и преди. Сега също е научно доказано:
Стомахът и главата са в постоянен контакт помежду си и обменят сигнали. Червата е много повече от просто роб на мозъка: в него се помещава третата важна нервна система в тялото в допълнение към мозъка и гръбначния мозък. В чревната стена има над 100 милиона нервни клетки, повече отколкото в гръбначния мозък. Тази „ентерална нервна система“ прилича на мозъка като близнак: клетъчният тип, рецепторите и пратените вещества в червата са абсолютно еднакви. По-голямата част от вестоносното вещество серотонин, което участва в регулирането на настроението в мозъка, се използва във „втория мозък” в корема, където е отговорно за движението на храносмилателния орган. (.) Сигналите обикновено се движат в двете посоки, но 90 процента преминават от стомаха към главата. И много съобщения попадат директно в областите, които са отговорни за чувствата. („Яж се щастлив“/времето)
В Аюрведа основен основен принцип на лечение е, че чрез промяна на диетата и начина на живот може да се възстанови балансът в тялото, както за психиката, така и за тялото. Това е непрекъснат процес, тъй като начинът на живот, основната конституция на човека, диетата и фазите на живот оказват влияние върху баланса. Например, в зависимост от сезона, доминира определена Доша, която в зависимост от основната конституция на човек може да има много различни ефекти върху организма.
През последните няколко седмици четох и пробвах много. Моето познание, имам чувството, все още надрасква повърхността. По време на консултацията по Аюрведа моята конституция беше описана с Вата-Пита. Ако трябва да опиша симптомите, бих казал: тревоги, страхове, вътрешно напрежение и раздразнителност - и тяхната психосоматична проява при рефлукс, раздразнено черво и някои общи симптоми на стрес. Разпознах себе си, дори ако всъщност само рефлуксът ме доведе до хранителни съвети. Бях още по-изненадан, когато установих, че препоръките за диета ме накараха да се отпусна. Вече казах на друго място, че свързвам чувството за сигурност с аюрведичната храна - ако изобщо можете да кажете това за храната. Между другото чувство на сигурност, че шоколадово блокче не можеше да ми даде дълбочина. Въпреки че с умиление се сещам за дегустация на шоколад с червено вино преди години в Лайпциг.
Между другото, Аюрведа не издава никакви забрани, дори ако случаят беше такъв за мен (и съответно за моята среда). Списъци с неща, които трябва или не трябва да ям. Според Керстин Розенберг вече сте спечелили, ако следвате препоръките за 80%. Аюрведа познава принципа на Парето. Тези, които грубо следват хранителните резолюции, могат да постигнат повече от някой, който усилено се старае да се придържа към всички правила. Аюрведа ми напомни да поставя под съмнение собствената си претенция за съвършенство. Качество на Pitta !, сега бих могъл да кажа лаконично и по този начин да покажа, че съм научил нещо.
Аюрведа и рефлуксна болест
Първоначално Аюрведа не беше нищо повече от нова диета, която изпробвах за мен. Бях скептичен, всичко звучеше обещаващо, но и малко лудо. Вековната традиция често се подчертава и си помислих: Това предполага богат опит, но може да означава и изостаналост и ирационалност. Затова сравних препоръките за аюрведична диета с моите Антирефлуксен съветник, което моят УНГ лекар с недоволство каза, че е поне един от най-добрите.
Общите съвети за пациентите с рефлукс намерих в общите хранителни препоръки на Аюрведа: по-малки хранения, нищо за ядене четири часа преди лягане и като цяло: дъвчете добре. Кой го помни Уроци по биология с вафла, който вече е разграден до малтоза в устата от ензима амилаза?
Също така открих много прилики в препоръките за храна. Картофите помагат, доматите се мръщят. По същия начин шоколад, кафе и алкохол. Готварската книга за антирефлукс предполага, наред с други неща, че много проблеми на пациентите с рефлукс възникват от факта, че ензимът пепсин с повишаващата се стомашна киселина достига до региони, където тя не принадлежи. Вместо да разгражда храната, ензимът атакува други тъкани. Препоръката за диета в Антирефлуксната готварска книга се фокусира върху храни с високо рН, тъй като пепсинът вече не е активен при рН 6 или по-високо. Сбогувах се с ягодите.
Аюрведа интерпретира рефлукса предимно като симптом на стрес. Рефлуксът е приписан на повишена пита тук. Повишено изгаряне на Pitta: Твърде много, твърде бързо. Аюрведа препоръчва храни, които тялото може да преобразува бързо и в същото време съветва да се избягват пикантни, кисели и солени храни. Освен това има много упражнения/спорт: най-добрата програма за регулиране на хормоните на стреса.
Всичко, пълно с тежки метали?
„Аюрведа? Е, тогава се забавлявайте, там има много олово! ", беше първият коментар на моите колеги, когато казах, че ще ям аюрведична диета. Помислих си: За щастие се концентрирам най-вече върху зеленчуците, а не върху аюрведичните лекарства. Смесването на тежки метали изглежда не е просто недоглеждане, но съвсем замислено. Твърди се, че като фини частици те отново трябва да имат добър ефект, но какво? не работи съвсем. Това показва, че понякога старите знания понякога са остарели.
Освен съдържанието на олово, Аюрведа изглежда означава преди всичко уелнес в нашите географски ширини: масажи, йога и медитация - и по този начин само част от това, което всъщност съдържа Аюрведа. Както почти всичко в живота, така и Аюрведа не изглежда като магически куршум. Въпреки че считам положителните ефекти на фините тежки метали за груба глупост, мога да кажа, че хранителните съвети, които обикновено са насочени към балансирана диета и начин на живот, имаха положителни ефекти върху мен.
В някои области Аюрведа сега изглежда призната като допълнение към конвенционалната медицина - например за стомашно-чревни или кожни заболявания. Това, което изглежда има предвид тук, обикновено е комбинацията от индивидуални препоръки за диета и начин на живот с масажи и други приложения, а не аюрведични лекарства.
Заключение
Въпреки известния скептицизъм към Аюрведа, промяната в диетата ми донесе много добро. Храната е вкусна и изглежда много балансирана. Аюрведичната диета не елиминира симптомите ми на рефлукс. Междувременно отново опитах пантопразол в по-висока доза. Това не е премахнало напълно оплакванията ми повече от всичко друго. Следователно промените в диетата ме привличаха най-много: без таблетки те дадоха също толкова добри, ако не и оптимални резултати като лекарствата. И открих: Когато готвя аюрведа, се чувствам по-комфортно в кожата си. Следователно ще можете да очаквате с нетърпение аюрведическите рецепти от мен в бъдеще.