Багели от краставици и сьомга - рецепти за рецепти на кухня Actuelle
Състав за 4 човека:
- 350 г Брашно
- 8 г захар
- 0,5 с.л. фина сол
- 1 саше Дехидратирана мая
- 1 яйце
- 40 г масло, разтопено
- 1 краставица
- 125 г прясно сирене Филаделфия
- 4 филийки пушена сьомга
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Съберете всички сухи съставки в купата на кухненски робот, оборудван с куката. Смесете ги за няколко секунди, след това добавете белтъка и 15 cl хладка вода. Месете 10 минути на бавна скорост.
- Добавете много мекото масло и увеличете скоростта на миксера. Месете отново около 10 минути, докато тестото се отдели от стените на купата.
- Покрийте купата с кърпа за чай и оставете тестото да почине 1 час при стайна температура.
- Преместете тестото върху леко набрашнената работна повърхност и леко го изравнете. Нарежете го на 6 равни части и ги разточете на топки.
- Поставете пръст в центъра на топка тесто, натиснете, за да се образува дупка, след което бързо завъртете пръста си, за да направите кръга по-голям, като "обръч с хула".
- Повторете с 6-те франзели и ги поставете върху голям лист хартия за печене. Оставете ги да престоят на стайна температура за 30 минути.
- Загрейте фурната си до 200 ° C. Оставете да заври голям обем вода. Поставете гевреците един по един, за 15 секунди всеки път, след което го съберете с шумоподтискане и ги поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
- Намажете гевреците с яйчния жълтък и ги сложете във фурната за 15 минути.
- Обелете краставицата и я нарежете на тънки филийки. Нарежете сьомгата на тънки ивици. От фурната нарежете гевреците хоризонтално и ги гарнирайте с крема сирене, резени краставици и ивици пушена сьомга. Насладете се веднага, за да се насладите на топло и студено.