Бадемово масло или фъстъчено масло, което е по-здравословно Яжте по-умно
Бадемовото масло и фъстъченото масло имат много общо: Например, и двете съдържат много протеини и здравословни мазнини. Въпреки това бадемовото масло има по-добра репутация от фъстъченото масло. EAT SMARTER обяснява защо е така и изследва дали бадемовото масло е наистина по-здравословно от фъстъченото масло.
Съдържание
- Каква е разликата между бадемовото масло и фъстъченото масло?
- Хранителните вещества в сравнение
- Ползи за здравето
- Фъстъчено масло или бадемово масло: Кое е по-здравословно?
- Във видеото: Фъстъченото масло и бадемовото масло са толкова здравословни
- Знания за отнемане
Каква е разликата между бадемовото масло и фъстъченото масло?
Костилкови плодове vs. Бобови растения
Или бадемово масло както и фъстъчено масло се състои само от една съставка - а именно бадеми или фъстъци. И двете обаче не принадлежат към семейството на ядките. Фъстъците, въпреки че в името си имат "ядка", са според ботаническото определение бобови растения. Бадемите всъщност не са ядки, а костилкови плодове, тъй като те са сърцевината на плода.
Фъстъците изискват тропически или субтропичен климат, за да растат. Ето защо основните им райони за отглеждане са в Южна Америка и Африка в Сенегал и Нигерия. Но фъстъците се отглеждат и в Азия, Испания и южната част на САЩ (1) .
Бадеми растат на дървета и са тясно свързани с кашуто и орехите. Почти 80 процента от всички бадеми в САЩ се събират в Калифорния. Освен в Калифорния, бадемите също растат, например в Испания и страните от Близкия изток (2) .
За разлика от фъстъченото растение, бадемовите дървета се нуждаят от много вода, за да растат. Освен това цветята им трябва да се опрашват от пчели. Фъстъченото растение не зависи от Пчели, тъй като се опложда.
Водоемкото производство на бадеми оказва значително влияние върху наличността на вода в районите за отглеждане. Ето защо отглеждането на бадеми се разглежда критично по отношение на устойчивото използване на ресурсите (3) .
Вкус и употреба
фъстъчено масло и бадемово масло, всеки вкус наситено като използваните ядки или бобови растения. Фъстъченото масло има характерна миризма и по-плътна и твърда консистенция от бадемовото масло. Бадемовото масло е на вкус малко по-сладко от фъстъченото масло и е по-течно.
Бадемовото масло може да бъде направено както от сурови, така и от печени бадеми. Фъстъците за фъстъчено масло обикновено са печени.
Бадемовото масло и фъстъченото масло могат да се използват по много начини в кухнята. Те вкусват страхотно като намазка върху хляб, с кремообразна екстра в Смути, Потопете за плодове или като ядково добавка в Кари и Яхния.
Хранителните вещества в сравнение
Както споменахме по-рано, бадемовото масло и фъстъченото масло се правят само от една съставка, а именно Бадеми или фъстъци. Следващата таблица показва съставките на две супени лъжици (32 грама) бадемово масло и фъстъчено масло в сравнение.
Съкращението RDI е английско и означава „препоръчителен дневен прием“. Таблицата показва процента на препоръчителния дневен прием от изброените Минерали и Витамини покрита с две супени лъжици бадемово масло и фъстъчено масло (4) .
| 188 | 202 |
| 8 грама | 5 грама |
| 16 грама | 19 грама |
| 8 грама | 12 грама |
| 3 грама | 2 грама |
| 6 грама | 7 грама |
| 2 грама | 1 грам |
| 12 процента/RDI | 24 процента/RDI |
| 1 процент/RDI | 9 процента/RDI |
| 3 процента/RDI | 6 процента/RDI |
| 11 процента/RDi | 16 процента/RDI |
| 23 процента/RDI | 38 процента/RDI |
| 21 процента/RDI | 4 процента/RDI |
| 8 процента/RDI | 14 процента/RDI |
| 14 процента/RDI | 42 процента/RDI |
| 6 процента/RDI | 6 процента/RDI |
| 2 процента/RDI | 12 процента/RDI |
| 9 процента/RDI | 6 процента/RDI |
Съставките на фъстъченото масло и бадемовото масло не са толкова различни. И двете са с високо съдържание на мазнини. Диетолог Д-р Birgit-Christiane Zyriax но обяснява, че мазнините не са непременно лоши:
„Разбира се, че има неблагоприятни мастни киселини, но има и незаменими незаменими мастни киселини. Това са ненаситените, особено полиненаситените мастни киселини, които просто са част от диетата. Те се намират както в различните масла, така и в храните за животни, например в морските риби с високо съдържание на мазнини. "
Повечето мазнини в бадемовото масло и фъстъченото масло също се състоят от ценни мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
Фъстъченото масло съдържа малко по-малко Килокалории и повече протеини от бадемовото масло. В замяна бадемовото масло постига значително по-висок дял магнезий, Калций, Манган и витамин Е.
Ако искате да оптимизирате приема на фибри, трябва да използвате бадемово масло или фъстъчено масло в хрупкава версия с бадемови или фъстъчени парчета. Това е така, защото съдържа повече Фибри отколкото варианта без малко.
Ползи за здравето
Горната таблица показва, че фъстъците имат подобен хранителен състав като бадемите или другите ядки. Ето защо те често се броят сред ядките в здравните оценки.
Редовната консумация на бадеми и фъстъци, или бадемово масло и фъстъчено масло, има следните ползи за здравето:
Фъстъчено масло или бадемово масло: Кое е по-здравословно?
Така че фъстъченото масло и бадемовото масло са здравословни - но кое от двете е по-здравословно? Някои хора вярват бадемово масло е по-здравословната алтернатива, тъй като се продава в супермаркета до три пъти по-скъпо от фъстъченото масло. Това са глупости.
Цената на бадемовото масло не представлява по-висока здравословна стойност. Бадемите просто са по-скъпи за производство, защото консумират много вода.
Подробното сравнение на бадемово масло и фъстъчено масло показва, че нито едно от двете не може да бъде оценено като по-здравословно. Въпреки че фъстъченото масло съдържа повече протеини и малко по-малко калории от бадемовото масло, бадемовото масло е с по-висок дял на минерали и витамини.
Така че няма победител в този двубой. И бадемовото масло, и фъстъченото масло се препоръчват от здравна гледна точка.
Въпреки това, когато купувате продуктите, трябва да се уверите, че той наистина се състои само от една съставка, а именно бадеми или фъстъци, а не с подсладители, мазнини или други Добавки беше обогатен.
Във видеото: Ето колко са полезни фъстъченото масло и бадемовото масло
Знания за отнемане!
Бадемите растат на дървета и принадлежат към семейството на костилковите плодове. Фъстъците растат в шушулки под земята и поради това се считат за бобови растения.
Бадемовото масло и фъстъченото масло се състоят само от една съставка, съответно бадеми и фъстъци. Консистенцията на фъстъченото масло е жилава, бадемовото масло е по-течно и има малко по-сладък вкус. И двете могат да се използват еднакво в кухнята.
Бадемовото масло и фъстъченото масло не се различават особено по съставките си. Фъстъченото масло съдържа малко по-малко калории и повече протеини от бадемовото масло. В замяна бадемовото масло постига по-висок дял на някои минерали и витамини.
И двете имат ползи за здравето: например понижават холестерола и кръвното налягане и предпазват от коронарна болест на сърцето.
Бадемовото масло и фъстъченото масло са еднакво здравословни. Когато купувате продуктите, трябва да се уверите, че те се състоят само от една съставка, а именно бадеми или фъстъци, и че не съдържат подсладители, мазнини или други добавки.