Бадемова баница с боровинки

Английският пандишпан е основна рецепта, тъй като може да се използва по най-различни начини или да бъде допълнен с допълнителни елементи. Пример за това е бадемов пай с боровинки, което е много лесно да се направи.

бадемова

Съставки

  • 4 яйца
  • 20 dkg кристал или мека захар
  • 1 чаена лъжичка ванилова есенция
  • 15 dkg брашно с бакпулвер
  • 15 dkg масло или маргарин
  • 10 dkg смлени бадеми
  • 25 dkg боровинки
  • пудра захар

Подготовка

  1. Маслото се разтопява при ниска температура.
  2. Загрейте фурната до 160 градуса.
  3. Разбийте яйцата и захарта с миксер до лек, плътен крем, след което разбъркайте ваниловата есенция.
  4. Пресейте брашното към захаросаното яйце, внимателно го превърнете в яйце с лопата.
  5. Разточете маслото и бадемите в тестото.
  6. Подплатете плосък лист за печене или форма за печене с хартия за печене, заредете тестото, ориентирайте.
  7. Поръсете боровинките върху тестото, те леко ще потънат в тестото.
  8. Печете около половин час до светлокафяво - поставете марината, ако излезе чисто, тестото ще бъде препечено.
  9. Оставете го да почине пет минути (може дори и във фурната) и след това го покрийте на скара.
  10. Когато се охлади, нарежете или поръсете с пудра захар.