Бадемова бадемова баничка
- 25 dkg брашно
- 15 dkg маргарин
- 1 dkg мая тече в малко захарно мляко
- шамари супени лъжици сол
- 1 жълтък
- приблизително 1 дл заквасена сметана
- чифт дека почистени бадеми
- някои яйчни белтъци за смазване
Подготовка
- Натрошете брашното с мазнината, добавете солта, разбъркайте, добавете бухналата мая, жълтъка, заквасената сметана и преработете в гладко тесто относително бързо. Текстура: нито твърде твърдо, нито твърде меко, послушно тесто.
- Оставете го да почине половин час, разтегнете го до дебелина на малък пръст върху набрашнена повърхност и го откъснете с най-малката резачка за торти.
- Поставете в облицован с печене (или набрашнен) лист за печене, намажете всеки с белтъци, поставете почистен бадем върху всеки (внимателно натиснат), смажете с протеина и починете известно време.
- Поставете в предварително загрята, сравнително гореща фурна, след няколко минути намалете котлона до средно, печете до зачервяване.
Много вкусна пикантна торта! Добре след няколко дни. Мисля, че това е специалност на Трансилвания.