Бадеми всичко, което трябва да знаете за него - GymBeam Blog
От време на време деликатес, който съдържа много здравословни и основни хранителни вещества. Няма значение дали сте на диета или просто искате да приемате повече естествени хранителни вещества в тялото си през деня, бадемите ви помагат да получите всичко, от което се нуждае тялото ви. У дома, на работа или по време на пътуване удобен начин за консумация на бадеми в продължение на десет часа прием на хранителни вещества.
Бадемите, подобно на ядките, са костилкови плодове, които са плодовете на бадемовото дърво. Бадемовото дърво е красиво средно голямо дърво с розови и бели ароматни цветя. Подобно на праскови, череши или кайсии, бадемовото дърво плодовете му също съдържат твърди семена. Ние консумираме вътрешността на бадемовото дърво. Бадемите растат в твърда обвивка, мембраната е светлокафява и бяла отвътре.
Въз основа на вашия вкус можем да го разделим на две групи: сладко и горчиво. Сладкото е това, което консумираме ежедневно. Формата му е овална, текстурата им е предимно еластична и вкусът им е деликатен, мазен. Предлага се в магазините с черупки или почистени. Горчивият сорт a бадемово масло съставка, използвана за ароматизиране на различни храни и ликьори. В други форми този сорт не може да се използва, тъй като съдържа токсични вещества като циановодород. Тези съединения отстранени по време на производството на бадемово масло. [1]
Интересни факти за бадемите:
• Римляните смятали бадемите за вълшебна храна, която насърчава плодородието.
• Има повече от 30 разновидности на бадеми.
• 83% от отглеждането на бадеми в света е съсредоточено в Калифорния, САЩ, 7% отива в Австралия, 5% в Европа и само 1% в Иран, Турция и Тунис. [2]
Хранителен профил на бадеми
Регистрираният в Калифорния експерт по бадеми и диабетолог Джени Хийп казва, че бадемите съдържат повече фибри, калций, витамин Е, рибофлавин и ниацин, като всякакви други ядки. Средната доза бадеми (приблизително 23) осигурява 35% от дневната доза витамин Е, 20% от дневната доза магнезий и рибофлавин и 8% калций и 6% калий. Подобно на всички други ядки, бадемите са сравнително богати на мазнини, с около 15 грама мазнина в порция от 30 грама. За щастие, две трети от тези мазнини има благоприятен ефект върху сърцето. Въз основа на проучване от 2005 г., публикувано в списание за хранене, то доказа, че бадемите съдържат най-много хранителни вещества, когато се консумират заедно. с кафявата му мембрана. [3]
Протеинът е градивният елемент на мускулите, кожата и хрущялите. Той обаче изпълнява и други метаболитни функции, като напр транспорт на кислород в кръвта, или регулиране на метаболитните процеси. За културистите протеинът е може би една от най-важните съставки за изграждане на мускулна маса. За щастие, бадемите съдържат големи количества от това жизненоважно макро хранително вещество, така че това е много полезна добавка към диетата на спортистите. [4]
Сравнение на бадеми с други ядки
От ядките бадемите са на второ място с най-ниско съдържание на калории на порция. Средна порция (28g) 161 калории съдържа, т.е. 6 g протеин, 13,8 g мазнини, 6 g въглехидрати и 3,5 g фибри. Най-малко калории се съдържат в ядките кашу, тя има само 155 калории, така че 5g протеин, 12g мазнини, 9g въглехидрати и 1 грам фибри на порция. За сравнение можем да споменем и фъстъците - той съдържа 168 калории, т.е. 8 g протеин, 15 g мазнини, 4 g въглехидрати и 2,6 g фибри; ядки - съдържат 183 калории, т.е. 4g протеин, 18g мазнини, 4g въглехидрати и 2g фибри; лешници - съдържа 176 калории, т.е. 4g протеин, 17g мазнини, 5g въглехидрати и 3g фибри. [5]
Бадемите имат много положителни свойства за здравето. Jима благоприятен ефект при запек, дихателен дистрес, кашлица, сърдечни заболявания, анемия, импотентност и диабет. Той може да помогне за предотвратяване на косопад и здравето на нашите зъби и кожа.
Ползи от бадеми
1. Благоприятен ефект върху мозъка
Бадемите съдържат няколко хранителни вещества, които са важни за функционирането на човешкия мозък, като рибофлавин и L-карнитин, които повишаване на мозъчната активност и създават по този начин нови невронни пътища намаляване на риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Няколко проучвания показват, че бадемите и бадемовото масло има благоприятен ефект върху здравето и функциите на нервната система. [6] Майките често дават бадеми, напоени с вода на техните деца. Две или три парчета бадеми са достатъчни за малко дете. [7]
2. Регулирайте нивата на холестерола
Редовната консумация на бадеми има благоприятен ефект при увеличаване на нивата на липопротеини с висока плътност (HDL) и понижаване на нивата на липопротеините с ниска плътност (LDL). Този баланс е жизненоважен за поддържане на здравословни нива на холестерол и за намаляване на LDL (т.нар. „лош“ холестерол). [7]
3. Предпазва костите
Бадемите повече витамини и минерали фантастичен източник, един от които е фосфор, например. Той осигурява фосфор здравина на костите и зъбите и устойчивост и може да облекчи развитието на свързани с възрастта заболявания като остеопороза. [7]
4. Поддържане на здрава сърдечна функция
Мононенаситените мазнини, протеини и калий, съдържащи се в бадемите, са важни здраве на сърцето да запазя. Витамин Е е ефективен антиоксидант който намалява риска от развитие на сърдечни заболявания. И калият в сливиците може да предотврати развитието на инфаркт. Бадемите помагат за намаляване на нивата на С-реактивен протеин, което може да причини възпаление на вените. Също отличен източник на фолиеви киселини, следователно помага за намаляване на нивата на хомоцистеин, което причинява отлагания в кръвоносните съдове. Бадемовата мембрана съдържа флавоноиди, които заедно с витамин Е правят стените на кръвоносните съдове устойчиви на вредни вещества. Според изследвания, диета, допълнена с бадеми в краткосрочен план може да насърчи съдовите (съдови) функции при здрави мъже на възраст между 20 и 70 години. [8]