Бадем
20 бадема покриват 1/3 от дневната нужда от витамин Е и около 20% от потребността от фосфор !
Бадемът често се включва в дажбите за упражнения под формата на енергийна лента, поради относително високия си калориен прием.
Парадоксално е, че хранителният му състав, по-специално богатството на витамини и минерали, го придава неоспорим интерес към възстановителната диета на спортиста.
- Калцият насърчава доброто здраве на костите и мускулната контрактилитет.
- Магнезият осигурява своите "анти-умора" свойства върху нервно-мускулната възбудимост.
- Фосфорът помага за стабилизиране на рН на кръвта.
- Присъстват и други микроелементи, като мед, цинк, манган.
Бадемът също е източник на витамин В1 и В2, участващ в енергийното снабдяване от въглехидрати, следователно синергичната връзка между бадемите и въглехидратите.
Високата му енергийна стойност също насърчава възстановяването на енергийните запаси след тренировка. Високото съдържание на витамин Е му придава значителна антиоксидантна сила, като помага за неутрализиране на свободните радикали, произведени по време на тренировка, като по този начин насърчава елиминирането на токсичните пероксиди и заздравяването на клетки.
Бадемът намира своето място в нискокалоричните диети в спорта с тежести. Неговото богатство с мононенаситени мастни киселини помага да се покрие минимален прием на липиди с добро биологично качество, което често е прекомерно ограничено, източник на хормонални нарушения.
Протеините и високото съдържание на фибри в бадемите рано предизвикват ситост, което има тенденция да намалява общия прием на храна. Богатството на витамин В1 компенсира липсата на прием на намалени дажби на сложни въглехидрати. От друга страна, фитостеролите ограничават абсорбцията на мастни киселини и холестерол.