Бабини ябълкови пайове с основа от тесто с мая, рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
В тази рецепта ябълковият сладкиш на баба с основа от тесто с мая се покрива буйно с ябълки, поръсва се с канелена захар и парченца масло и се пече във фурната, точно като този на баба.
Резултатът е сочен ябълков пай с ефирна основа и също така намалява калориите и мазнините.
Състав: за 12 парчета торта
Подготовка:
За подготовката на Бабини ябълкови пайове с основа от тесто с мая, първо според рецептата Основа от тесто с дрожди за плодови торти направете въздушно тесто с мая.
Смесете брашното със суха мая, две щипки сол и захар.
Изсипете 1 яйце, много меко масло и хладко мляко и веднага замесете гладко тесто с мая с куката за тесто на електрическия ръчен миксер.
Ако тестото все още е малко тънко, поръсете малко допълнително брашно наоколо на дъното на купата и замесете с тестото.
След това покрийте тестото на топло място и го оставете да втаса, за да удвои обема на тестото.
След това отново омесете топката с тесто с мая с работна повърхност, поръсена с брашно.
Намажете кръгла форма за кекс отдолу и по краищата с малко масло, прах на тънко с брашно.
Сега или разточете тестото с мая с точилка или го издърпайте във форма с ръце, поставете го в тавата за печене и издърпайте листа с тестото нагоре към краищата.
Загрейте фурната до 200 ° C.
За ябълковия топинг:
Обелете, намалете наполовина, сърцевините на ябълките и нарязайте на тънки ябълкови клинове с нож върху кухненска дъска с кривината нагоре.
След това покрийте плътно основата на тестото с дрожди с парченцата ябълка, като наслоите тънките резенчета ябълка леко тухлени един върху друг в кръг, за да създадете сочна ябълкова торта.
За да избегнете обезцветяване на ябълките, поръсете резенчетата ябълки равномерно с малко лимонов сок.
Смесете захарта с канелата, поръсете с нея ябълковия пай.
Върху него се разпределят няколко малки парченца масло и се пече във фурната, загрята до 200 ° C в средата на фурната с гореща/долна топлина за около 35 мин. Този прост, селски пай с ябълки има най-добър вкус прясно изпечен и малко хладен.
Можете също така да сервирате тази торта като сладко ястие или десерт след обикновено основно ястие.
Остатъците от ябълков пай могат да се затоплят на следващия ден, парче по парче, за 10-20 секунди в микровълнова печка, според изискванията.
След това тортата има вкус почти като прясно изпечена.
Или загрейте тортата малко на 100 ° C във фурната.
Ако имате 12 парчета ябълков пай на баба с основа от тесто с мая, 1 парче съдържа около 160 kcal и около 6,8 g мазнина