Азиатска салата от патладжан - Philandcocuisine
Азиатска салата от патладжан
Сезонът на патладжаните се завръща, идеалното време да ви предложим салата, която особено харесваме, салата с патладжани с азиатски акценти.
В тази рецепта патладжаните ще се приготвят на пара, преди да се накиснат малко в ароматизиран сос от соев сос и сусамово масло.Тези парени патладжани са едновременно нежни и меки, като същевременно запазват доброто задържане в устата. Ако случайно вкусим тази салата, когато патладжаните са все още хладки, особено в студения вариант я оценяваме особено.
Можете да се насладите на тази салата като предястие или като придружител на скара например.
Вкусовите качества на патладжана се запазват при пара. Този метод на готвене позволява на зеленчука да стане нежен и дъвчащ. В зависимост от използвания параход и сорта на използваните патладжани, времето за готвене може да варира от 15 до 30 минути. патладжаните трябва да са нежни, но все пак да имат достатъчно твърдост, за да не бъдат смачкани. За да проверите готвенето им, залепете нож, който да може лесно да потъне в него.
Нискокалоричен, патладжанът съдържа фибри, минерали, витамини и желязо. Кожата на патладжана е източник на антиоксиданти, които предпазват организма от свободните радикали и забавят появата на сърдечно-съдови заболявания, точно като сусамовото семе, което е сред храните, съдържащи най-много фитостероли, полезни за сърдечно-съдовото здраве. Здравословна и много добра салата;-)