Азиатска пилешка супа

супени лъжици

Азиатска пилешка супа

  • 10 юли 2019 г.
  • Яжте питие
  • рецепти
  • Фисун Арнд
  • 0 коментара

Със съпруга ми сме истински недоволни и обичаме супа през всеки сезон. Със и без месо, като топъл или студен вариант. Супата е толкова гъвкаво ястие. Тук идва рецепта, която има азиатска нотка, много лесна за приготвяне, подходяща за партита и подходяща за големи семейства. Ако не се нуждаете от това голямо количество: Замразете супата на порции, за да имате винаги нещо вкусно вкъщи.

Приятно готвене у дома.

Състав:
3 пилешки гърди
2 глави лук
малко зърна пипер
1 чаена лъжичка джинджифил на прах (или около 30 г пресен джинджифил)
4 супени лъжици соев сос
1 връзка моркови (около 500 г)
2 червени чушки
1/2 връзка пролетен лук
1 буркан разсад от боб мунг
500 г замразен грах
1 чаша гъби шитаке (но не е задължително)
2 супени лъжици олио
100 г стъклена юфка
приблизително 2 литра вода
Сол, черен пипер, люти люспи (ако имате: паста от червено къри и пирипири на вкус, но можете и без)

Подготовка:
Обелете и нарежете на четвърт лука и поставете в тенджера.

Измийте месото, подсушете.

Добавете пилешките гърди, пипер в зърна, 1 супена лъжица соев сос и джинджифила на прах или джинджифила, нарязан на средно големи кубчета. Залейте със студената вода и оставете да заври.

Намалете температурата и оставете да къкри леко 40 минути със затворен капак.

Междувременно:
Измийте и почистете морковите и ги нарежете на малки парченца, големи колкото хапка, и ги поставете в контейнер. По същия начин измийте, почистете и нарежете чушките, гъбите и младия лук и ги съхранявайте в отделни контейнери.

Сега вземете по-голяма тенджера, добавете 2 супени лъжици олио и запържете нарязаните гъби на умерен огън за 1-2 минути.

След това морковите на пара за около 2-3 минути

Сега добавете лука и гответе за около минута.

Сега е ред на отцедените бобчета мунг.

Междувременно извадете пилешките гърди от бульона и ги разкъсайте на парчета с размер на хапка.

Прецедете бульона през цедка за коса върху зеленчуците във втората тенджера. Добавете разкъсаното месо, оставете да заври.

Добавете червения пипер като последния зеленчук, оставете да заври.

Нарежете стъклената юфка на малки парчета с ножицата и ги добавете към супата само когато грахът е стегнат за хапването. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри 5 минути.

Сега добавете останалите 3 супени лъжици соев сос и подправете с подправките според вашия вкус.