Азбуката на здравословното хранене - Ziarul de Sănitatii
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Хранителни дефицити и хронични заболявания. Индуцирани от лекарства хранителни дефицити
Как подхождаме към разстройствата на движението?
Разрешаване на дългосрочни гъбични и пикочни инфекции
Как да облекчим стреса и неговите ефекти по естествен начин?
Проф. Д-р Георге Менчиникопски беше гост на Симона Драгомир в редакцията на Ziarul de Sănată. Научаваме от изтъкнатия учител принципите на хранене за здравословен начин на живот. Какво и как да ядем? Защо да чета етикетите? Как да комбинираме храни? Как здравословната храна може да стане нездравословна чрез неправилно приготвяне?
Симона Драгомир: Добре намерено, мили мои! Днес ще поговорим за здравословното хранене с изтъкнатия, прекрасен професор Георге Менчиникопши. Днес снимаме за вестник „Здраве“. Радвам се, че ви открих, професоре, пропуснах шоутата с вас.
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Аз също се радвам!
Симона Драгомир: Преди казвах, че днес говорим за здравословно хранене. Професоре, ние броим калориите, не искаме да напълняваме, грижим се за количеството, броя на калориите. Но не е ли по-важно качеството на това, което ядем?
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Очевидно. За съжаление този аспект на калориите се подценява или пренебрегва. Позволете ми да ви дам пример: грам месо (животински протеин) осигурява на тялото 4 калории, грам захар и също така осигурява 4 калории. Очевидно обаче качеството на калориите в месото е по-високо от 4-те калории, осигурени от захарта, които са „празни“ калории. Защо? Тъй като захарта не съдържа информацията и енергията, необходими на човека, за да живее и да бъде здрав.
Симона Драгомир: Така че не напразно захарта се нарича "бяла смърт".
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Така се казва. Захарта също води до пристрастяване, тя е причина за настоящата епидемия от затлъстяване, като най-лошото е фактът, че затлъстяването засяга младото поколение.
Симона Драгомир: Точно така, и ние имаме затлъстели деца, което преди няколко години всъщност не се случи в Румъния. Искам да ви предизвикам, професоре, да ни кажете кои са храните, които ни дават информация, енергията на живота, мисля, че не греша, ако казвам, и кои биха били храните, от които трябва да се пазим.
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Сега трябва да направя малко по-абстрактна скоба. Човекът е квантово същество. Какво означава това? Количество енергия е тази част от енергията, която носи определена информация, в случая на живите, информацията на живите и която се отделя от нашата храна. Връщайки се, количествата и информацията от енергията, предоставена от здравословна храна, осигуряват енергията и информацията за живота. Докато тези количества енергия, които идват от хранително небалансирани храни, ни осигуряват енергията и информацията за болестите и накрая смъртта. Трябва да корелираме малко с ентропията, въпреки че е по-сложно. Когато говорим за ентропия, всъщност говорим за разликата между живота и смъртта в случая на човешкото същество. Ентропията измерва степента на разстройство. Когато сме напълно здрави, ентропията ни е много ниска. Когато се разболеем, ентропията ни се увеличава. Кой кара тази ентропия, това разстройство да расте? Точно информацията и енергията, предоставени от матрицата на храната. Колкото по-естествена е храната, толкова повече съдържа информацията и енергията на живота. Колкото по-обработена е храната, толкова по-добавка ще влоши нейната информация и ще произведе максимална ентропия в тялото ни, което означава болест.
Симона Драгомир: Това би било обяснението, че трябва да избягваме индустриализираните, силно преработени храни и да предпочитаме естествените.
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Не бих искал да преувеличавам, защото в съвременното общество откриваме огромно разнообразие от храни, които всъщност, ако анализираме, идват от някои важни суровини. Но в крайна сметка ключът е да опитате, ако е възможно - това е ерес, която казвам сега за младото поколение ...
Симона Драгомир: Особено след като изкушенията са толкова големи на пазара, реклами, които ни бомбардират и ни карат да жадуваме за определени храни ...
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Имах предвид, че трябва да се опитаме да готвим у дома, защото по този начин по-добре управляваме това, което слагаме в храната си и как я приготвяме. Начинът на приготвяне е от съществено значение. Можете да развалите много качествена храна, например много качествено месо, ако го изгорите или изпържите, можете да го направите канцерогенен или ако добавите добавки, които увеличават ентропията на храната и болестта.
Симона Драгомир: Предизвиквам ви, професоре, и може би ще обсъдим тази тема за това какво ядем и как готвим в друго предаване, което също можете да гледате тук в Ziarul de Sănitatii. В края на нашата дискусия сега, професоре, какъв начин на живот препоръчвате? Трябва да признаем, че всички ние искаме да живеем възможно най-дълго, да останем здрави възможно най-дълго, ние и особено нашите деца. Докато създаваме определени хранителни навици и начин на живот за децата, те ще бъдат същите по-късно като възрастните. Много е важно да мислим първо за децата, а след това и за себе си.
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Говорихте за нещо, което започва да се обмисля и у нас: превенцията на болестта. Профилактиката на заболяванията започва преди раждането. Профилактиката на болестта започва с промяна в начина на живот и диетата на родителите - баща и майка. Ако бащата или майката идват с генетични и епигенетични дефекти, това със сигурност ще се отрази на плода. Това, което яде майката, начинът на живот на майката ще повлияе дълбоко на здравето на детето. Семейните навици също влияят. Дебелите деца обикновено се срещат в семейства със затлъстяване. Това означава, че семейната среда допринася значително за развитието на някои заболявания, включително затлъстяването.
Симона Драгомир: Което означава, че ние или нашите баби и дядовци грешим в даден момент и децата ще грешат като възрастни. Какъв начин на живот препоръчвате?
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Разбира се, здравословният начин на живот е този, който човек е имал дори преди 100 години, когато не е бил заседнал. Много е важно да се движите много. Днес за съжаление ставаме все по-заседнали. Свързани сме с колата, с таблета, с асансьорите, с каквото и да е ... само движение, което да не правим
Симона Драгомир: Така че, когато казвате преместване, професоре, не е задължително да ходим на фитнес, да полагаме усилия, а да се изкачваме по стълбите, да вървим няколко мили ...
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Разбира се, ходенето, изкачването, спускането по стълбите (но не с ескалатор) са възможно най-естествените и най-полезни упражнения. Друг важен съвет е да бъдете скромни на масата, да подбирате храната си внимателно, да се опитате да включите в диетата си колкото се може повече храни - някои преработени, други непреработени.
Симона Драгомир: Как го имаме на масата: пресни плодове и сушени плодове
Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Но не само това. Не искам да ограничавам броя на храните, които ядем. Но трябва да внимаваме какво ядем. Добре е етикетираните храни да се четат внимателно. Когато прочета съставките на етикета, ще видя вещества, които естествено не трябва да се намират в тази храна. След това оставям тази храна на рафта и се информирам, веднага изваждам таблета или смартфона си и виждам за какво става въпрос. Тогава, съзнателно, ще взема или няма да приема тази храна. Но много хора не искат да четат етикета, твърдейки, че не разбират. Нещо повече, аз самият често съм получавал отговора: "Е, какво друго да ям, ако това не е добре, това не е добре ...". Имаме какво да хапнем и все още имаме много голям плаж, за да приготвяме собствената си храна у дома по здравословен начин. Тези храни, приготвени с любов и с нашата ръка, винаги са най-добрите.
Симона Драгомир: Разказваме в друго предаване, също тук, в Ziarul de Sănată. Моля! Благодаря за съвета, благодаря, че се присъединихте към нас! И както ни обеща професор Георге Менчиникопски, ще се върнем с друга информация в друго видео. Остани с нас! Говорим за това какво и как се храним, за да имаме здравословна диета и да останем здрави, за да направим живота си по-красив. Моля! Всичко най-хубаво!