Аз съм перфектна рецепта за лате! Обичаме го!
Ние, унгарците, консумираме почти 5 милиарда чаши кафе годишно, почти 85 процента от които са направени с добавено мляко, според предишни изследвания на Nespresso. В случай на рецепти за кафе, приготвени с мляко, освен качеството на кафето, е важно какъв вид мляко се използва при приготвянето, било то традиционно мляко или растителни напитки.
Повечето от нас държат кравето мляко у дома в хладилника, защото освен че свиква с него, това е напитка с висока биологична стойност.
„Млякото е отличен източник на калций, но освен това е с високо съдържание на фосфати - калий, магнезий и селен, всички мастноразтворими витамини (A, D, E, K) и всички витамини от група B1 до B12.. Когато пазарувате, е важно да се обърне внимание на съдържанието на протеини и мазнини, опаковката, качеството и температурата на пастьоризация. " - съветва Тамаш Шандор, собственик на фабриката за производство на сирене Bükk.
В случай на кафе лате, млечната пяна също играе важна роля. От тази гледна точка количеството млечен протеин е важно, тъй като колкото по-високо е съдържанието на протеин, толкова по-красива е млечната пяна. За да може да се получи наистина добре текстурирана млечна пяна, струва си да вземете мляко със съдържание на протеини 3,5-3,6%.
През последните години растителни напитки като отлична възможност за тези, които избягват животински протеини при специални диети (напр. веган или палео) яжте или алергия към млечни протеини, галактоземия защото спазват специална диета.
По отношение на хранителния си състав млякото и растителните напитки се различават помежду сил. Въпреки и двете са богати на витамини, добавят се повечето готови ориз, бадеми, овес и соеви напитки калций и витамин D. също съдържа. Всички билкови напитки са много вкусни, така че могат да бъдат отлично допълнение към кафето.