Австриец е инвестирал над 7 милиона евро в румънски винарски бизнес

Австриецът Алфред Бек е инвестирал 7,5 милиона евро от 2010 г. в бизнеса с Wine, който произвежда вина под марките Liliac, Young Liliac и Twilight. Австрийският енолог, който си сътрудничи с изба Liliac, предпочита млади вина и има много строги правила за експлоатация на лозата.

„Работата в лозето никога не спира. Правим почивка от Коледа до началото на януари и след това започваме отново, в сила, казва Йонут Думитра, инженер-агроном в лозята на винарна Liliac, сочейки с широки жестове към земята. 30 градуса, в Lechinja, в Bistrița-NДѓsДѓud.

Е, тоест, работите постоянно в лозето, идва въпросът на журналиста, който не разбира каква работа може да се направи през зимата. Е, след приключване на прибирането на реколтата, през октомври започват работата по наторяване и в корена на всяко стъбло на лозата трябва да се постави естествен тор, в специална яма. Тези работи продължават повече от два месеца, за 52 хектара винарна Liliac, след което започва почистването на лозето, неговото обвързване, което продължава още няколко месеца. Червените сортове грозде се отглеждат в лозето на Lechinæa, а почвата и нейните свойства се различават много от лозето от Batoe, от окръг Muree, където се стига след път от около час с кола, през хълмисти райони и планини с хора, които говорят тихо, точно като ритъма, в който живеете живота си. Полетата са подравнени правилно, както и лозята.

Някои лозя в района са изоставени и дори отдалеч можете да видите кои са парцелите, по които се работи усилено, различни от тези, обрасли с плевели и храстовидни стъбла. Или лозовите дръжки, които откриваме в експедицията от Батос и Лехинея, трябва да бъдат почистени от клони. Във лозята на изба Liliac, от всяко стъбло се оставя да расте и да расте един единствен грозд, който по този начин натрупва възможно най-много есенция.

„Често искаме хората да разрежат гроздовете наполовина, защото е твърде тежък за лозата и за останалите зърна, за да натрупа по-добре есенциите, които ще се намерят във винената чаша. Освен това изглежда добре, казва Рудолф Кризан, енологът, който работи с Crama Liliac. Предпочита сред румънските сортове Feteasca Neagră, който изглежда много ароматен, откривайки в него вкуса на зеления пипер. „Можем да отидем в чужбина с Feteasca NeagrĂ, то може да се сравни с абсолютно всяко червено вино в света“, казва Кризан, който идва в Бато почти седмично, за да наблюдава производството на вино, с което се занимават други двама служители.

Енологът казва, че някои сортове се събират по-късно, за да се увеличи натрупването на захар, което също води до увеличаване на количеството алкохол, по-късно. „Така получаваме доста силни вина. ®nsoriЕЈi. Кризан вярва, че сега е време за изключително плодови и ароматни вина, обявявайки се за убеден последовател на младите вина. Той предупреждава, жестикулирайки, за да подчертае идеите си, когато говори немски, че средата, в която се съхранява виното, с постоянна температура и влажност, е от голямо значение. „Не съм последовател на теорията, че старите вина са най-добрите, но искаме да правим много добри нови вина, които да продаваме, когато имат максимален потенциал. И ако максималният потенциал на сорта е три месеца след бутилирането, вие го пиете след това, не го съхранявате пет години, само за да кажете, че имате петгодишно вино. Не обичам да пия вина, които са на десет години, виното е като жена, трябва да се пие, когато е в най-добро състояние.

Инвестицията в Crama Liliac беше съвпадение, казва Виктор Чуперко, главен изпълнителен директор на amb Holding, от който той е част от Wine. Той пристигна в Батое през 2010 г. в търсене на земеделска земя и гори и установи, че инвеститор, който е засадил лози, е в беда. „Беше дъждовен ден, много кал по пътя и когато стигнахме върха на хълма, Алфред Бек (б.р. инвеститорът) каза:„ Ето моето лозе! “ Казах, че това може да не е най-мъдрото решение, но той отговори: „Утре започваш работа“, казва Виктор Чуперч. Така започва историята на Liliac, като се купува лозе от 14 хектара, а за отглеждане на земя е необходимо да се закупят по-малки площи, а в някои случаи собствениците не са разполагали с документи или не са били в страната.

пред
1
2
следващия