Авокадото е истинско фигурно чудо ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Авокадото е плод, а не зеленчук, дори ако вкусът им предполага това. А за плодовете авокадото също има доста високо съдържание на мазнини. Тук ще ви разкажем защо все още сте добри за вашата фигура и нашето здраве, кои сортове има и какво трябва да имате предвид, когато купувате авокадо.
Авокадо са разнообразни електроцентрали с удивително мек вкус. Те съдържат много важни витамини, минерали и ненаситени мастни киселини, които могат да ни поддържат сити и дори тънки за дълго време. Пулпът на авокадото има добър вкус като карпачо, масло от авокадо, гуакамоле или дип, както и в салати, смутита или тестени изделия. Оставете се да бъдете вдъхновени от нашите малки познания за авокадо.
Авокадото е същото като авокадото?
Не е толкова лесно! При авокадото има значителни разлики във формата, цвета и твърдостта. Повечето авокадо идват от Северна и Централна Америка, Южна Африка, Израел, Мексико и Южна Испания, където се отглеждат от началото на 20-ти век. Дървото авокадо, високо до 20 метра, произхожда от Южна Америка. Към днешна дата дървото от авокадо е изградило над 400 сорта по целия свят.
Има около 2300 вида авокадо, най-често срещаните в тази страна са "Fuerte" и "Hass". Асоциацията на южноафриканските земеделски производители на авокадо (SAAGA) обяснява разликата: Авокадото "Fuerte" е с крушовидна форма с врат, кожата им е гладка и зелена. Тези авокадо се характеризират със своя мек, кремообразен вкус. Черните петна по кожата показват, че плодовете вече са се развалили. Като съвет за съхранение, SAAGA ви съветва да охладите леко авокадото (не по-студено от 5 ° C), защото узрява много бързо, без да се охлажда.
"Hass" обаче е кръгла и с форма на яйце, черупката му е оцветена в черно, дебела и неравна. Той е доста малък (140-350 g) и има пълноценен, ядков вкус. Допълнителен съвет от SAAGA: Тези авокадо променят цвета си от зелен на черен, докато узреят. Когато плодът е узрял, той леко отстъпва на натиска. Ако, от друга страна, е набръчкана, значи вече е презряла. Други известни авокадо са: Edranol, Ryan, Pinkerton, Reed и Bacon, както и Ettinger.
Направете авокадото тънък и здравословен?
Авокадото има репутацията на мазни калорични бомби, които повишават холестерола. Мазнините в авокадото всъщност са доста здравословни: те са много здравословни, ненаситени мастни киселини. Ето защо си затваряме очите за около 23 грама мазнини на 100 грама и около 200-250 калории (за половин плод). Всъщност експертите казват, че изобилието от авокадо на ненаситени мастни киселини може да помогне на тялото при загуба на мазнини.
По-специално ензимът липаза трябва да е отговорен за това. Липазата контролира изгарянето на мазнини по време на храносмилането и в мастната тъкан и трябва да предотврати съхранението на мазнини в авокадото и по този начин да ускори разграждането на мазнините в тялото. Авокадото също така печели точки с основните витамини А и Е и много вторични растителни вещества като каротин. Витамин А подпомага образуването на кръв, кара кожата ни да блести и укрепва очите ни. Костите и зъбите също се нуждаят от витамин А.
Опитайте веднага една от нашите страхотни рецепти за авокадо:
Съвети за пазаруване: Как да разпозная зряло авокадо?
Внасяме авокадо целогодишно. Авокадото от Южна Африка е в разгара на сезона от май до септември. През август се добавят плодовете от Мексико. За есенните и зимните месеци използваме израелски или испански стоки.
Тъй като суперхрана не узрява на дървото, те остават незрели в нашите гишета, където могат да узреят. И дори ако все още не са годни за консумация толкова трудно, не бива да купувате авокадото напълно узряло в магазина, а по-скоро да ги оставите да узреят у дома!
Въпреки че зеленото е толкова здравословно, не бива да се прекалява, тъй като увеличеният внос е вреден за околната среда. Тук можете да прочетете повече за това.
Как да съхраня правилно авокадото?
Правилното съхранение на авокадото всъщност не е проблем: Най-бързият начин за получаване на годни за консумация и вкусни плодове е поставянето на авокадото с ябълка в хартиена торбичка. Ябълката отделя узряващия газ етилен и осигурява бързо годно за консумация авокадо. Процесът на узряване отнема около два до десет дни.
Авокадото принадлежи в чекмеджето за зеленчуци в хладилника само когато е узряло. Те трябва да бъдат извадени от охладителя около час преди консумация. Ако искате да изядете само половин авокадо, оставете костилката през втората половина и го поръсете с малко лимонов сок. Това ще запази плодовете по-дълго и ще избегне грозните кафяви петна. Между другото: не е задължително да обелвате суперплода, можете просто да го разрежете наполовина с нож и да го извадите.
Страхотни рецепти с авокадо
Авокадото всъщност има само суров вкус, но едва ли има ограничения за тяхното разнообразие. Опитайте нашето вкусно смути с авокадо или нашите пикантни скариди върху крем от авокадо. В нашата галерия с рецепти за авокадо има още страхотни рецепти.