Athl; вашето задвижване; s до v; g; скорост, какви са съображенията; хранителни дажби
Спортисти с растително захранване, какви са хранителните съображения?
Все повече и повече спортисти, участващи в състезания за издръжливост, избират да преминат към вегетарианска или дори в някои случаи веганска диета. Добра идея ли е? Има ли печалба в представянето чрез тази промяна в хранителните навици? Трябва ли да се притесняваме от риска от дефицит или недостатъчен хранителен прием в дългосрочен план? Във всеки случай, разумно планиране на храненето несъмнено ще помогне да се поддържа оптимално здраве и да се поддържа ефективността.
Първо, имайте предвид, че има различни нива на вегетарианство. Някои ще решат да запазят в диетата си яйца, риба и млечни продукти, докато други ще изберат изцяло вегански модел храна, тоест такъв, който напълно изключва всички храни от животински произход.
Напълно възможно е да имате здравословна, балансирана и подходяща за изпълнение диета с веганска диета. Трябва обаче да се вземат предвид някои съображения, за да се гарантира, че всички специфични хранителни нужди на спортистите за издръжливост са задоволени адекватно. Ето кратък преглед на въпроса.
Протеините
Незаменими мастни киселини
Поради липсата на морски продукти като мазна риба, приемът на омега-3 мастни киселини като EPA и DHA във вегани трябва да се следи. Омега-3 имат важна роля за сърдечно-съдовото здраве, освен че имат противовъзпалителен ефект в организма. Полезният ефект на омега-3 върху производителността все още е предмет на дебати и изследвания, но може да бъде от полза (4). Редовната консумация на ленени и чиа семена, орехи и рапично масло може да бъде начин за включване на растителни омега-3, но тези храни не осигуряват EPA-подобни омега-3 и ADH, които биха имали по-благоприятен ефект, особено по отношение на на контрол на възпалението. Добавката на базата на масло от микроводорасли може да бъде решение, което трябва да се обмисли за лица, които не ядат риба.
Микроелементи
Постигането на адекватен прием на микроелементи като витамини и минерали също е важен аспект за спортистите. Въпреки че растителните храни са важен източник на микроелементи, някои се намират предимно в животински продукти. Поради това чрез премахването на тези храни е необходимо да се обърне особено внимание на избора на растителни източници, които да компенсират този дефицит (5).
По-специално трябва да се следи приемът на витамин В12, тъй като храните от растителен произход не го съдържат по естествен път. Някои продукти като зеленчукови напитки (соя, бадеми, ориз и др.) Са обогатени с витамин В12, както и продуктите, продавани като имитация на месо. По този начин редовното включване на тези храни в менюто може да помогне за предотвратяване на недостатъци.