Аспержите не са суровина
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
НА аспержи мистериозно растение ... въпреки че мисленето за това по този начин вероятно е свързано с невъзможността да се произведе въпреки всичките ми усилия. Аспержите не са спанак, семената на които разпръсквам, изчаквам два месеца и после щастливо прибирам. За разлика от тях разпръсквам семената на аспержите и след това чакам три години, за да се случи нещо изобщо - да кажем, че не съм свикнал.
Така че производството на аспержи не е лесна задача, дори за някой, който познава метода. Може би защото (и със сигурност заради цената му) е, че в повечето случаи ядем аспержи веднъж годишно. Освен, разбира се, германците, които според един приятел ядат аспержи със аспержи през сезона, дори го пълнят в палачинки. Добре, нека преодолеем това, на което всички се интересуват: но, да, те пикае върху него.
Е, заради свещената цел, която е добрата храна, ние сме готови да игнорираме всичко това, да го игнорираме, да се съсредоточим повече върху това какво да правим от аспержи, когато вече не можехме да устоим на свирките в доста малки снопчета рафтовете на магазините и купихме доза.
Няма нужда да мислите твърде много
Това е наистина приповдигаща новина, че всъщност нямате много общо с аспержите, вкусни са в своята простота, но в същото време е страхотно да варирате. Според Нигела Лоусън най-доброто място за аспержи е в жълтъка на мекото яйце, а рецептата е следната: готвим аспержите в подсолена вода за пет минути, докато правим същото с яйцето, само четири минути са достатъчни . Тогава и двете могат да се считат за готови и с влакната от аспержи просто потапяме меко свареното яйце от черупката за нашето здраве.
По този начин това е проста, но празнична закуска, например, за романтично събуждане след дългоочаквана любов. Жалко, че аспержите не понасят спонтанността, но бързо остаряват.
Зелено или бяло?
Разбира се, възниква въпросът дали да си купим зелени или бели аспержи, или евентуално розови, въпреки че има доста голям шанс за последните у дома, нека останем с първите два. Белите и зелените аспержи всъщност са едно и също растение, само че бялото е защитено от слънчева светлина от така наречената елда, т.е. Съответно белите аспержи имат много по-свеж и пикантен вкус, докато зелените имат зелен вкус.