Аспержи Рецепти Здравословни пролетни деликатеси
Въпреки че аспержите имат много запазващи здравето и лечебни свойства, те не са от най-популярните зеленчуци. Това се дължи главно на липсата на подходящи рецепти: аспержите обикновено се консумират на пара или под формата на супа. Родословие има специални, но лесни за приготвяне ястия от аспержи.
Аспержите са един от първите пролетни зеленчуци, така че играят важна роля за попълване на нашите витаминни и минерални запаси, изчерпани през зимните месеци. Защото сезонът му е доста кратък, яжте колкото се може повече от него, докато успеем да го получим прясно. В нашата компилация от рецепти предлагаме прости, но питателни деликатеси от аспержи: заслужава си да опитате!
Като предястие, бадемови аспержи
2 супени лъжици нарязани бадеми
Отстранете долната, дървесна част на аспержите или почистете леко долната част на стъблото с белачка за зеленчуци.
Хвърлете във флаг вода, варете, докато стане само хрупкава.
Изплакнете и подсушете осолените каперси.
Загрейте масло в тиган - уверете се, че не загори - и запържете бадемите в златисто кафяво. Когато приключите, добавете каперсите.
Поставете аспержите върху чиниите и ги покрийте с бадемов, каперсов, маслен сос. Можем да го предложим сами или с наздравица или пропуск.
Пудинги от аспержи и хляб
100 г настъргано, сухо сирене, евентуално пармезан
200 г пресни обвивки за хляб
Трохи хляб, сол на вкус, индийско орехче, луд бял пипер