Аспартам Колко нездравословен е спорният подсладител

Захарта е нездравословна и насърчава често срещани заболявания като диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания - това е известно. Но какво ще кажете за изкуствения подсладител аспартам?

Мнозина искат да намалят захарта, но въпреки това не искат да правят без сладкиши. Ето защо хората обичат да използват заместители на захарта като аспартам. Известен е и под името Nutrasweet, Canderel или Е номер 951. Неговите три Основните компоненти са метанол, фенилаланин и аспарагинова киселина. Аминокиселината фенилаланин е една от осем незаменими аминокиселини, Аспарагиновата киселина сред несъществените.

Добавката отдавна е критикувана. Опасява се, че той може да бъде дори по-опасно за здравето от конвенционалната индустриална захар. Поради това Европейската комисия поиска от „Европейския орган за безопасност на храните“ (EFSA) през 2011 г. да го преоцени. Всички научни изследвания, налични до момента, бяха взети под внимание. Резултатът: подсладителят е безвреден за здравето, стига човешкото тяло да не го поглъща в прекомерни количества: Стойността на ADI е 40 mg на килограм телесно тегло. Така че не бива да надвишавате този дневен прием.

Независимо от това, като потребител трябва да знаете какво консумирате. Ние събрахме най-важната информация за химически подсладители за вас.

Аспартам срещу захар

Подсладителят може да се намери в много уж храни без захар и леки продукти като кисело мляко, сирене и диетична сода. Преди всичко производителите на нискокалорични храни използват заместители на захарта и по този начин обещават много по-здравословна диета.

Мнозина обаче не знаят следното: Захарта и аспартамът имат еднакво съдържание на калории: 4 kcal на грам. Основната разлика е, че аспартамът има много по-сладък вкус, така че не е нужно да използвате толкова много.

Мнозина оценяват и сладкия вкус на аспартама, защото е много подобен на този на захарта. Другите заместители, от друга страна, имат леко горчив вкус.

Аспартам: какви са притесненията?

Въпреки изследванията на противното, критиците все още виждат риск за потребителите, че редовната консумация на храни, съдържащи аспартам, може да причини много различни заболявания:

  • депресии
  • слепота
  • рак
  • Безпокойство
  • мигрена
  • артроза
  • Замайващи магии
  • Нарушения на кръвообращението
  • Затлъстяване
  • Повишен риск от диабет

Причината за твърденията се крие в химичния състав на аспартама. Чрез по-нататъшна обработка в организма трябва да се освободят някои невротоксини, за които се твърди, че са изключително вредни за организма. Трите основни вещества, съдържащи се в аспартама, са метанол (алкохол) и L-фенилаланин с общо 50 процента и L-аспарагинова киселина с почти 40 процента. Последният има способността да преминава през кръвно-мозъчната бариера. Това означава, че е Унищожаване на мозъчните клетки мога.

Когато аспартамът се метаболизира в тялото, той се разгражда до своите първоначални компоненти. Особено за Използването на този подсладител може да бъде опасно за хора, които страдат от рядкото метаболитно заболяване PKU (фенилкетонурия), тъй като те не са в състояние да разграждат фенилаланин и това може да се натрупва в тялото или в мозъка.

Това може да доведе до увреждане на здравето. Но дори и при здрави хора се предполага, че повишената консумация на леки напитки и други подобни има здравословни последици, които след години вече не могат да им се отдадат.

нездравословен

Аспартамът е на вкус 200 пъти по-сладък от индустриалната захар. (в) Цветна кутия

Отрицателни резултати от проучване

Особено проучване на Фондация Рамацини отдавна се използва от критиците, за да докаже, че заместителят е канцерогенен. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) даде всичко ясно по отношение на рисковете за здравето и следователно не смята добавката за опасна за здравето, но други проучвания искат да опровергаят негативните ефекти няколко пъти въз основа на различни тестове.

Например Медицински университет в Мисисипи Няколко пъти можете да откриете, че особено високото съдържание на аспарагинова киселина или дори глутаминова киселина е сериозно неврологични разстройства мога да водя. Други проучвания показват, че прилагането на подсладителя при проучвания върху животни води до повишена честота на рак на лимфните жлези и левкемия.

Заключение: Подсладителят сладка отрова ли е?

Хората, които страдат от метаболитни заболявания, трябва по-добре да избягват каквото и да е подсладено с аспартам. За всички останали добавката, одобрена от ЕС, в момента е безвредна, стига да се консумира в малки количества, т.е. количеството, определено от органа на ЕС по храните EFSA ADI не надвишава 40 mg на килограм телесно тегло на ден.

Тъй като аспартамът е химически произведен подсладител, той не е част от балансираната и здравословна диета. Ако искате да се храните здравословно и да се снабдите с много хранителни и жизненоважни вещества, трябва да избягвате леката лимонада и други храни, съдържащи аспартам, и да се концентрирате върху натурални и напълно без захар храни.