Асоциация на професионалните потребители Един от двата консервирани риби тон е съставен от риби, замърсени с цезий
40% от анализирания консервиран тон са или неправилно етикетирани, или не съдържат достатъчно информация за потребителите! 2 от 5 консерви риба тон не обозначава риболовната зона на етикета!
Asociatia Pro Consumatori 0 коментара
Бременните жени, възрастните хора с хронични заболявания и децата трябва да избягват консумацията на консервиран тон (Albacora Tuna) поради съдържанието на тежки метали (олово, кадмий и живак).
Асоциация Pro Consumatori (бивша Асоциация за защита на потребителите в Румъния - APC Румъния), член на Европейската потребителска организация, анализира 33 консерви от риба тон, разпространявани от: Interbrands Marketing & Distribution, Defne Selos, Serpico Trading, De Silva Exclusiv, Tymbark Maspex Румъния, Garom Food, Ivico Total Distribution, Whiteland Import-Export, Nordic Import Export, Parma Food Group Distribution, Mico Total Distribution, Queen Monaco Services, Safeway International, Hame Romania, Dinadi и Cyrom Romania. Това проучване е част от Националната информационна и образователна кампания: „Да се научим да разбираме етикета!“. Чрез тази кампания експертите на Pro Consumers Association (APC) имат за цел да научат потребителите да разбират етикета на продуктите, за да могат да правят информирани покупки.
Изследването е проведено от екип от експерти на APC, координиран от доц. Д-р Костел Станциу. Експертите на APC Румъния извършиха анализ на информацията върху етикета на консервиран тон, по този повод бяха открити следните аспекти /
Анализираният консервиран тон идва от няколко държави: 30% от Тайланд, 21% от Филипините, 15% от Испания, 6% от Еквадор, 6% от Кот д'Ивоар, 3% от България, 3% от Виетнам, 3% от Гана, 3% от Сейшелските острови, 3% от Мавриций, 3% от Гърция и 3% от Италия.
64% от анализираните консерви съдържат растително масло, от което:
- при процент от 15% не е посочен видът растително масло;
- 3% използват масло от рапица;
- 18% използват слънчогледово олио;
- 15% използват соево масло.
Видове риба тон, използвани при консервиране:
- 55% използват Katsuwonus pelamis;
- 27% не декларират видовете риба тон;
- 15% използват Ton Albacora;
- 3% използват Ton Tonggol.
Количеството риба тон в анализираните консерви варира между 60% и 70,5% от нетното количество консерва.
Само 61% от производителите съобщават за района, където е била уловена рибата, както следва:
- 37% в областта на ФАО 71;
- 12% в областта на ФАО 51;
- 6% в областта на ФАО 77/78;
- 6% в областта на ФАО 87.
Енергийната стойност на 100 g продукт варира, както следва:
между 70 kcal и 118 kcal за консервиран тон в собствен сок;
между 132 kcal и 496 kcal за консервиран тон в растително масло, съответно растително масло и саламура.
Количеството протеин в 100 g продукт варира между 13 g и 27 g. Трябва да се отбележи, че високите стойности на протеин в някои видове консерви от риба тон се дават и от протеините от растителен произход в растителните масла, използвани в някои рецепти;
Количеството липиди в 100 g продукт варира между 0,2 g и 35 g. Максимумите са дадени от маслата, използвани в рецептите на някои производители;
Количеството сол на 100 g продукт варира между 0,17 g и 1,8 грама.
Всеки ден около 300 тона радиоактивно замърсена вода достигат водите на Тихия океан
Преди шест години (11 март 2011 г.), след катастрофата в атомната електроцентрала Фукушима в Япония, се случи най-голямото радиоактивно изхвърляне в историята. Като се има предвид, че инцидентът е станал в непосредствена близост до Тихия океан, специализираните проучвания изчисляват, че най-малко 80% от отпадъците в резултат на инцидента са били изхвърлени във водите на Тихия океан.
Но радиацията от бедствието във Фукушима проблем ли е? Мненията са разделени, но е сигурно, че всеки ден около 300 тона радиоактивно замърсена вода достига водите на Тихия океан, в момента няма начин да се спре този поток. Като се има предвид, че поне до този момент в историята човечеството никога не е срещало подобно бедствие по отношение на пропорциите, предпазливостта е най-добрата тактика.
По отношение на фауната в района на електроцентрала Фукушима, проучване, публикувано в списание PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences) показва, че сладководни риби и живи същества, разположени на дъното на океана близо до Фукушима има по-висок риск от замърсяване с радиоактивен цезий (Cs), отколкото повечето други видове океански риби в същия район; този риск намалява с отдалечаването на рибите от мястото на бедствието. Проблем ли е обаче радиоактивното замърсяване? Директно беше изчислено, че концентрацията на Cs 137 (цезий 137) се е увеличила с 2 до 3 пъти, регистрирайки подобни концентрации, ако не дори по-високи от тези в Чернобил. Косвено радиоактивното замърсяване има значително въздействие върху стоки от засегнатата зона (Азия, Океания, Австралия и Северна Америка), включително храни. Храните, по-специално рибни консерви (риба тон), рибено масло, полуготови рибни продукти, всички имат повишена радиоактивност, според направените измервания, което е и причината, поради която тези продукти понякога се продават на цена намалена на рафтовете на супермаркетите.
"При избора на консервиран тон трябва да се вземе предвид съдържанието на консервиран тон, количеството протеин, мазнини и сол на 100 грама произведени. Друг важен аспект е мястото, където е била уловена рибата, като тази, уловена в Тихият океан е облъчен с цезий 137 след ядрената авария във Фукушима през 2011 г. За съжаление поглъщането на радиоактивна храна е най-сериозната форма на замърсяване, като в този случай облъчването е 20 пъти по-високо от външното облъчване на тялото в Препоръчвам на потребителите да избягват консерви от риба тон, съдържаща риба, уловена в Тихия океан, съответно в следните области: FAO 61, 67, 71, 77, 81, 87 и 88. Потребителите не трябва те трябва да купуват консерви от риба тон, които имат изпъкнали, ударени опаковки с точки или петна от ръжда, които представляват реална опасност за здравето им “, каза Господ, доц. . Д-р Костел СТАНЦИУ, президент на APC
Диетолог: „Притеснявам се, че откриваме консервиран тон, съдържащ мононатриев глутамат на нашия пазар“
Консервираният натурален тон (в собствен сок) съдържа високо ниво на натрий и сол
Ние не усвояваме Омега 3 в случай на консервиран тон в масло, тъй като мазнината идва от съдържащото се масло. И за да отговоря на въпроса кой тон е по-подходящ за здравословен начин на живот, аз лично залагам на рибата тон в масло, която ще отцедим много добре от последната. Консервираният натурален тон (в собствения си сок) съдържа високо ниво на натрий и сол, не го препоръчвам, тъй като последните са врагове на задържането и не на последно място на хората, страдащи от високо кръвно налягане. Що се отнася до консервираната храна, наречена „люспи от риба тон“, не ги препоръчвам под никаква форма, тъй като не сме сигурни какво консумираме. “Професор магистър от Академията Габриела Паскару Биси - Гурме блогър Изкуство на вкуса; Посланик Food Revolution Румъния; Посланик Whirlpool Румъния
Доктор: "Препоръчвам да ям прясна риба на моите пациенти"
„Рибните консерви ни следват от комунистическата епоха. По това време, заедно с колбасите и китайския шоколад, те бяха деликатеси, недостъпни за всички румънци. Днес консерви от всякакъв вид се предлагат във всеки магазин. Купуваме ги, защото са лесни за достъп и подготовка. Необходимо е само малко техника, за да ги разгънете, зеленчуци и може би няколко филийки хляб. Консервите са създадени, когато нямаме достъп до прясна храна и да съхраняваме храна, която не спада към сезона, през който преминаваме. Самата консервация има здрава румънска история и се случва чрез варене, осоляване и пушене. Не се случва същото с рибните консерви, които се предлагат в магазините. По-голямата част съдържа подобрители на вкуса и други консерванти. Ако искаме да консумираме консервирана риба, добре е да следваме срока на годност, ако консервирането е било направено в подсолена вода и ако съдържа и други видове консерванти. От хранителна гледна точка консервираната храна се счита за „мъртва храна“ с много нисък хранителен прием, понякога изобщо не.