Аскорбинова киселина - запълнете запасите от витамин С по време на обедната почивка

Дял

Съдържание

Какво е аскорбинова киселина?
Какво означава витамин С?
Поява
Недостиг на витамин С - Симптомите
Предозиране на витамин С
Съвети за здравословна обедна почивка
Заключение

V itamin C или аскорбиновата киселина е основен витамин . Хората не могат да го произвеждат сами и затова трябва да го приемат ежедневно с храна. Германското общество по хранене препоръчва между 95 и 110 милиграма аскорбинова киселина на ден. Достатъчен ли е чистият прием чрез храна?

Важно е да приемате витамин С през целия ден, тъй като тялото има излишен витамин С. не спестява. Следващата статия предоставя информация за какво е необходима аскорбинова киселина, как могат да се поддържат нивата на витамин С през целия ден, кои храни съдържат витамин С и разликата между естествените добавки на витамин С и аскорбинова киселина.

1. Какво е аскорбинова киселина?

Витамин С (аскорбинова киселина) е един от водоразтворимите витамини. Той трябва да се приема с храна, тъй като тялото не може да го произведе само. Химически е Аскорбинова киселина органична киселина, която присъства като кристално твърдо вещество без мирис при нормални условия. Тъй като веществото се разтваря добре в течност, праховете също могат да се смесват в напитки като хранителни добавки. Аскорбиновата киселина лесно се окислява, поради което действа върху вещества, различни от антиоксидант . Например, аскорбинова киселина се добавя към много храни като консервант (Е 300). Производни на аскорбинова киселина, като солите на киселината (аскорбати), също често се срещат.

Въпреки че симптомите на дефицит на аскорбинова киселина са били известни от второто хилядолетие пр. Н. Е., Киселината не е изолирана и наименована до 30-те години на миналия век. От 1934 г. аскорбиновата киселина се произвежда промишлено, дори ако търсенето все още е било ниско по това време. Едва през 60-те години се разпространява приемът на витамин С. Големите количества - до 18 грама на ден - трябва да предотвратят настинки и рак. Днес знаем, че аскорбиновата киселина не е чудодейно лекарство срещу рак или грип. Намеква това Витамин С укрепва имунната система, но са налични.

Германското общество по хранене препоръчва например 100 mg Витамин С на ден. Пушачите, които се излагат на никотинови отрови и бременни или кърмещи жени се нуждаят от значително повече. Също така се увеличава при обилна консумация на алкохол, инфекции или стрес Изискване за витамин С . За да се постигне препоръчителната дневна дажба, често е достатъчно да изядете половин чушка и да изпиете две чаши портокалов сок например. Плодовете и зеленчуците трябва да се съхраняват в хладилник и да бъдат пресни, когато се ядат, тъй като витамин С се разлага по време на продължително съхранение и съдържанието в храната намалява. Готвенето и отоплението също намалява съдържанието на аскорбинова киселина в плодовете и зеленчуците с около 30%.

2. Какво прави витамин С?

Витамин С поддържа имунната система. Благодарение на своите антиоксидантни свойства, той стабилизира имунните клетки и ги предпазва от клетъчна смърт (апоптоза). Витамин С действа като a Радикални чистачи и неутрализира вредните кислородни радикали. Той също така насърчава функцията на левкоцитите и играе роля в хемотаксиса.

Тялото се нуждае и от витамин С за редица метаболитни процеси. Той действа като важен коензим в Производство на колаген и по този начин участва в развитието на съединителната тъкан. Витамин С също играе роля в Синтез на хормони, пратеници и аминокиселини . Това насърчава това Абсорбция на желязо от червата и действа в детоксикация на тялото с. Например помага да се направят нитрозамините (канцерогенни азотни съединения) безвредни.

Редовният прием на витамин С също може да повлияе на нивата на холестерола. Помага при превръщането на холестерола в жлъчни киселини и понижава холестерола в кръвта .

При балансирано и здравословно хранене дефицитът на витамин С е рядък. Ако човек се храни съзнателно, приемът на витамин обикновено е над препоръката DGE. Добавките с витамин С са излишни за здрави и здрави хора. Небалансираната диета, при която пресни плодове и зеленчуци не се консумират всеки ден или при хора, които страдат от стомашно-чревни заболявания, обаче може да доведе до недостиг. Аскорбиновата киселина се абсорбира през червата. Ако чревните лигавици са повредени, абсорбцията не може да се осъществи ефективно. В такива случаи поддържащият прием на хранителни добавки може да бъде полезен.

За да предотвратите скорбут, имате нужда от около 20 mg витамин С. дневно. За пълно запълване на резервите на организма е необходим дневен прием от десет пъти това количество. Бионаличността намалява с увеличаване на единичната доза, следователно трябва да се приемат няколко дози през целия ден, например сутрин, вечер и по време на обедната почивка. Количества от 5000 mg, приемани дневно за кратък период от време, се считат за безопасни.

3. Поява

Аскорбиновата киселина идва най-вече пресни плодове и зеленчуци пред. Буш сливата е плодът с най-високо съдържание на витамин С. Тук можете да намерите между 2000 и 3000 mg аскорбинова киселина на 100 g плодове. Черешите и шипките на Acerola предлагат съдържание между 1200 и 1700 mg на 100 g, докато плодовете от коприва, гуава и морски зърнастец варират от 200 до 800 mg. Повечето други видове плодове и зеленчуци имат нива на витамин С между 10 и 150 mg на 100 g порция. Например, 100 г лимон осигуряват около 50 мг витамин С, а 100 г червен пипер или броколи около 100 мг.

Цитрусови плодове като портокали, лимони, грейпфрути или лайм също Бери като касис или плодове от морски зърнастец са ефективни закуски за задоволяване на препоръчаните нужди от витамин С. Също Чушки, броколи, картофи и зеле са чудесни. Кейлът има най-високото съдържание на витамин С от всички видове зеле (100 до 120 mg на 100 g). кисело зеле, като дълготрайна храна, също е добър източник на витамин С. При зелето и зелевите зеленчуци при нагряване се увеличава биологично активната L-аскорбинова киселина. Така заплатата се увеличава, когато готвите. Замразените плодове или зеленчуци всъщност могат да съдържат повече витамин С, отколкото пресните продукти, които се съхраняват за дълги периоди от време. Що се отнася до напитките, освен прясно изцедените сокове, зеленият чай за витамин С.

Аскорбиновата киселина като хранителна добавка се произвежда индустриално и обикновено се предлага под формата на прах. Най-големият производител е Китай, където се произвежда по биотехнологични методи.

4. Дефицит на витамин С - Симптомите

Болест, която се основава на сериозен дефицит на витамин С е скорбут . В миналото моряците по-специално са страдали, когато не са получавали прясна храна на дълги пътувания. Скорбутът се проявява като кървене на венците, кървене от кожата, мускулите и вътрешните органи. Раните не зарастват добре. Ако човек страда само от лек дефицит на витамин С, това може да има ефекти върху имунната система. Ставате по-податливи на инфекции и продължителността на заболяването, например при настинки, се увеличава.

Интересното е, че хронични възпалителни заболявания като артрит, алергии, артериосклероза, рак или повтарящи се инфекции е доказано, че са свързани с дефицит на аскорбинова киселина. В такива случаи ежедневният профилактичен прием може да бъде от полза.

5. Витамин С - Предозиране

Предозирането с аскорбинова киселина е рядкост при здрави хора, тъй като тялото елиминира излишния витамин С. Естественият витамин С от плодове или зеленчуци е малко вероятно да причини предозиране. При диетичните добавки ситуацията е различна, тъй като те често се консумират в големи количества. Аскорбиновата киселина се елиминира през бъбреците . Ненарушената бъбречна функция е от съществено значение за това. Прекомерните количества хранителни добавки поставят непропорционално бреме върху бъбреците. В дългосрочен план това може да доведе до щети. Ако има увреждане на бъбреците, нарушения на използването на желязо или други метаболитни нарушения, предозирането може да се случи по-бързо.

Например са остри странични ефекти и симптоми, свързани с повишена консумация на витамин С добавки Стомашно-чревни оплаквания . Диарията е описана с дневен прием от три грама или повече. Приет на гладно, може и човек Подкисляване на стомаха възникват.

Друг страничен ефект, който се наблюдава при трайно увеличен прием на аскорбинова киселина, е този Образуване на пикочни или бъбречни камъни . От прием на един грам на ден, концентрациите на оксалат и пикочна киселина в урината се увеличават.

В случай на инфекции на пикочните пътища обаче, кратко предозиране на витамин С може да бъде полезно. Урината се подкислява от органичната киселина и патогените се изтласкват обратно.

6. Съвети за здравословна обедна почивка

По време на обедната почивка често остава малко време Резерви да се да попълня, Облекчете стреса и регенерирайте. Ако не можете да се откъснете от колегите си, рядко има възможности наистина да се изключите. The тяло страда от този стрес и изисква енергия . Мнозина прибягват до бързо хранене, шоколад или готови продукти, но това носи само краткосрочно подобрение. Скоро отново ще огладнеете, тъй като тялото ви все още изисква витамините, за които е било отказано.

Следователно е по-добре от бързото хранене и готовите продукти Витаминен тласък под формата на пресни плодове или зеленчуци. Плодовете на масата за закуска отдавна са направили своя отпечатък. Витамин С е изразходван и тялото се нуждае от нова дажба. Нарязана ябълка или чушка, чушки портокал или пресни плодове са идеални за Повишаване на витамините по време на обедната почивка . В допълнение, такива закуски също могат да се консумират на бюрото без чувство на съвест. Трябва да стоите далеч от предварително опаковани салати или парчета плодове в чаши от супермаркета. Бактериите често са се утаявали и съдържанието на витамини се свежда до минимум чрез съхранение.

7. Заключение

Натурална, прясна храна Витаминните добавки са за предпочитане, когато е необходимо повишаване на витамините. При здрави хора това е напълно достатъчно, за да покрие ежедневните нужди от аскорбинова киселина. Ако искате да използвате хранителни добавки, трябва предварително да попитате лекар или фармацевт. Комбинирането на различни препарати или приемането на грешни препарати може да причини щети. За обедната почивка Прилага се следното: Чаша пресен портокалов сок, лимонова вода или пресни плодове като лека закуска, може би в комбинация с мюсли, осигуряват на организма достатъчно витамин С. Като цяло обаче трябва да сте сигурни, че приемате достатъчно всички витамини. Витамин В1, витамин Е, витамин К2 и други са също толкова важни за нашето здраве.