Артишокът, съюзник на LCI диетите

ЗЕЛЕНЧУК - За да отслабнете, да подобрите храносмилането или да предотвратите задържането на вода, артишокът е идеален. Другите му ползи за здравето, как да го приготвите или кога да го ядете, Metronews прави равносметка.

За да се подготвите за лятото, имате перфектен съучастник: артишок. Богат на фибри, антиоксиданти, минерали и витамини, този зеленчук е много интересен за борба с храносмилателните разстройства и отслабване, наред с други. Ето всичко, което трябва да знаете за това вълшебно растение.

съюзник

► Къде да го намерите, как да го ядете ?
Можете да погълнете тази храна с хиляди добродетели до октомври. Има две основни семейства артишок: зелен (Италия зелен, Camus de Bretagne, Зелен глобус и др.) И лилав (Виолетка от Прованс или Венеция и др.). Този зеленчук се произвежда главно в Испания и Италия, но се намира лесно на щандове като френски супермаркети. Можете да ядете сърцето си, както и листата си.

► Неговата силна страна: фибри и витамини
Със своите 80 калории средно за 200 г, артишокът ще се съчетае идеално с диетите ви. „Той е богат на фибри и протеини, което го прави перфектен супресант на апетита“, обяснява Максим Месеге, диетолог-диетолог. Освен това, тъй като отнема много време за ядене, ще бъдете по-бързо доволни. „Артишокът е пребиотик, което означава, че укрепва имунната система“, добавя специалистът по хранене. Инулинът (който му придава толкова специален вкус) не се усвоява напълно и следователно се абсорбира от червата. Добро нещо за развитието на бактерии в чревната флора, които помагат за подобряване на храносмилането.