Артишок - предпазващ черния дроб чудотворен бодил

Нормално 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4

Произхожда от средиземноморския регион. Отдавна се използва за храна от египтяни, гърци и римляни, но в Европа, особено във Франция, започва своето завладяване от здрача на Средновековието, Ренесанса. В наши дни се среща само в градинарската култура, отглеждана предимно във Франция и Испания. В Унгария е известно като градинско декоративно растение, а неотворените цветни глави все още се консумират като зеленчуци по целия свят.

Състав и активни вещества

Вижте първокласни сушилни Viva Natura >>>

Листата на артишок са богати на органични киселини (ябълчена киселина, млечна киселина, лимонена киселина) и фенолни съединения, включително цинарин. Тайната на неговата добродетел се крие в богатия на флавоноиди цинарин, ароматното вещество, което му придава горчив вкус и много лечебни свойства. В това отношение артишокът е „брат“ на семената на бялия трън (Silybum marianum); те също съдържат хепатопротективен агент и са включени в състава на медикамент, използван за лечение на различни чернодробни заболявания. Растението е много богато на баластни материали и ензими, както и на минерали (калий, натрий, калций, фосфор, магнезий, манган, желязо, мед, цинк). Съдържа също протеини, въглехидрати, мазнини, захар, които могат да се консумират от диабетика (инулин, манитол) и витамини А, В1, В2 и С. И има само 55 ккал енергия на 100 грама.

Лечебни свойства

Черният дроб вижда най-добрите ползи от консумацията на артишок. Благодарение на стимулирането на жлъчната и жлъчната секреция, пречистването на кръвта и понижаващите кръвната захар ефекти. Полезен е за храносмилателните процеси поради лекото слабително действие. Дори се използва на много места като афродизиак, диуретик, освежител за дъх и дори дезодорант. В някои южноевропейски и други страни той е неразделна част от народната медицина като билка. Италианците също използват листа, стъбло и корен. Според техните народни лечители, листата на растението, когато се приготвят сурови или попарени, имат диуретично действие, а 24-часовият екстракт, направен от стъблото чрез попарване, е подходящ за облекчаване на ревматизъм и подагра.