Артишок от Йерусалим - здравословен, орехов вкус и тънък на кантара

Артишокът от Йерусалим, който всъщност идва от Северна Америка, се отглежда в Германия от 17-ти век. Коренните зеленчуци, използвани като фураж и зеленчуци, бяха малко забравени през последните десетилетия, тъй като бяха заменени от картофите.

Вкусът и съставките са убедителни

Артишокът от Йерусалим може да нарасне до 2 метра височина. От ботаническа гледна точка кореноплодът е свързан със слънчогледа. Грудките, образувани под земята, са с размерите на почти един картоф, но донякъде напомнят на джинджифил поради пулпата с кремав цвят. Кожата е кафеникаво лилава. Вкусът е приятно орехов, така че пълнещите зеленчуци са особено вкусни като салата, супа или зеленчуково ястие.

Не бива обаче да се запасявате прекалено много, ако откриете артишок от Йерусалим, докато пазарувате, тъй като той издържа само няколко дни в хладилника. Имате добри шансове да намерите вкусните грудки в био магазини, седмични пазари и особено добре заредени супермаркети.

Ползите за здравето от артишок от Йерусалим

кореноплодните имат ефект на понижаване на кръвната захар поради съдържащия се в тях инулин
чувството за ситост продължава дълго време, тъй като зеленчуците са богати на разтворими фибри
тя е с ниско съдържание на калории, защото само 32 kcal на 100 грама са включени
съставът му е балансиран: 100 грама артишок от ерусалим съдържат 12 грама фибри, 80 процента вода и само 0,4 грама мазнини
Тъй като съдържа и фруктоза, в отделни случаи може да възникне метеоризъм. Ценителите с непоносимост към фруктоза трябва да имат предвид това
Олиго- и полизахаридите осигуряват здравословна бактериална флора в червата. Съставките на ерусалимския артишок подхранват важните за червата бифидобактерии
Тъй като червата се поддържат здрави от топинамбур, организмът може да се детоксикира по-добре, което води до повишаване на имунната система
Възпаленията в стомашно-чревната област отшумяват и зарастват
богато е на фосфати, магнезий и калций. Калият и натрият се съдържат в оптимални количества
консумацията му има положителен ефект върху бъдещите майки, бебетата в утробата и кърмещите майки. Каша, приготвена от кореноплодни зеленчуци, може да се приготви като първо твърдо ястие
Топинамбур подкрепя диети. Едва ли съдържа никакви калории, достатъчно дълго е, за да ви запълни и премахва токсините, които се отделят в тялото в резултат на намаляване на теглото
повишава се физическата и психическа годност

Защо артишокът от Ерусалим е положителен за целия организъм

Консумацията на топинамбур укрепва, защитава и лекува стомашно-чревната област, така че всички процеси в тялото да протичат по много по-регулиран начин. Стомашно-чревната област е почти най-голямата комбинация от органи в тялото.

Ако тук се появят заболявания, те са не само неудобни, но и опасни. Токсините не могат да се отделят по желание и важните хранителни вещества и витамини не могат да се абсорбират. Цялата органна система може да се обърка. Последващите заболявания в други области на тялото не са необичайни. Яденето на кореноплодни зеленчуци може да предотврати, спре или излекува тези развития.

Никога не е късно да започнете да променяте диетата си. 3 хранения седмично са достатъчни, за да поддържат червата здрави. Дори при продължителни заболявания като Б. може да се постигне синдром на раздразнените черва, забележим напредък до излекуване.

Подготовката

Приготвянето на грудките от топинамбур е много лесно. Отлепете кората и сгответе грудките като картофи или кореноплодни зеленчуци. Винаги се уверете, че използвате толкова малко вода за готвене, колкото е необходимо. Грудката е особено здрава, ако я настържете или нарежете на ситно и я консумирате сурова.

Заменете картофеното пюре с каша от ерусалимски артишок, спестете калории и се насладете на вкуса на ядките.

От мрежата: Изпечете вашите сладки рула от артишок от Йерусалим

Ето и съставките за рулата, изпечени във видеото отново

100 г артишок от Йерусалим
1 малка ябълка
2 супени лъжици маково семе
2 супени лъжици рапично масло
50 г сурова тръстикова захар
50 г стафиди
250 г брашно
1 - 2 чаени лъжички бакпулвер
3 супени лъжици соево мляко

Може да се интересувате и от