Артишок от Йерусалим, пазителят на чревната флора; Природен остров
Артишокът от Йерусалим отдавна се консумира предимно като добавка към зимната монотонна диета. В днешно време той отново преживява ренесанс, защото не само можем да разнообразим храната си с него, но когато се консумира суров, той значително подпомага храносмилането с пресните си ензими.
Здравният статус на населението на страната ни е един от най-лошите в Европа и повечето суровини за здравословна диета са доста скъпи за получаване. В по-голямата си част се храним нередовно, едностранно, освен че консумираме много алкохол, лекарства, тютюн и ядем малко зеленчуци и плодове. Ето още един начин да живеете малко по-здравословно, включете в диетата си артишок от Йерусалим.
Консумацията му се препоръчва на всички, които искат да се хранят здравословно, особено полезно за пациенти с възстановяване, спортисти, деца, страдащи от запек. Поради високото си съдържание на фибри, той има лактиращ ефект, така че също се препоръчва да го включите в диетата на диетите. Поради хепатопротективния си ефект, той е добър за чернодробни пациенти. Проучванията показват, че има силна връзка между високото кръвно налягане и липсата на калий в организма. Пиенето на сок от топинамбур може да помогне за предотвратяване на високо кръвно налягане и дискомфорт.
На тези с наднормено тегло се препоръчва особено да ядат артишок от Йерусалим. Защото е достатъчно голям, за да победи глада, особено за онези, които всъщност не са гладни, просто като да дъвчат нещо в скуката си. Сокът от топинамбур, когато се отпива бавно, за да се осигури достатъчно време на вкусовите рецептори да влязат в контакт с тях и да сигнализира за приятно удовлетворение на мозъка, води до това, че не изисква храна или напитки за продължителен период от време. Поради приятния си вкус може да се смесва с други напитки, от които консумираме само малко количество, сок от люцерна, сок от зеле или картофен сок. Тъй като калорийната му стойност е ниска и съдържанието на минерали е високо, това е чудесна помощ за диети.
Как да консумираме?
Винаги е препоръчително да вземете или купите само толкова плодове, колкото консумираме за кратко време, тъй като клубените сравнително бързо изсъхват в сухи условия, но бързо плесенят в мокри условия.
Почистете грудките добре във вода с четка или кора, ако е необходимо. Трябва да се засаждат по-големи парчета, нарязани по време на пилинг. Готвим и печем в черупка за кратко, така че използваме по-малко енергия и спестяваме време. Подобно на други зеленчуци, артишокът от Йерусалим е най-здравословен, когато се консумира суров, така че повечето витамини и минерали попадат в тялото ни. Сурови, белени артишоци от Йерусалим могат да се дъвчат между основните хранения, като се опитва подобно на кальраби, зелева торта, която повечето деца обичат.