Артишок от йерусалим - отглеждане и грижи
Йерусалимски артишок (земна круша, топинамбур, перуанска грудкова астра, полска ряпа) - древно зеленчуково растение.
Родината му е Северна Америка. Тук той е въведен в културата още преди пристигането на европейците. Растението е пренесено в Европа през 17 век. След това културата се разпространила по всички континенти на земното кълбо. Артишокът от Йерусалим е пренесен в Русия като лечебно растение по времето на цар Алексей Михайлович (средата на 17 век) и от началото на 19 век. започна да се размножава като зеленчукова култура.
Това е многогодишно грудково растение от семейство Астер.
Височината му е повече от 1,5 м, стъблото е прави, мъх, листата са яйцевидни, съцветията са жълти кошници. На подземните стъбла (столони) се образуват грудки, различни по форма, размер и цвят, с изпъкнали очи. В топлия климат на южните райони на нашата страна клубените могат да се образуват дори в възлите на долната част на стъблото на растението и при тези условия се образуват групи от клубени под земята. Пулпата от грудки от топинамбур е сочна, с приятен сладникав вкус.
Артишокът от Йерусалим е кръстосано опрашено растение и е добро медоносно растение. В резултат на опрашването се образуват малки плодове - семки. Масата от 1000 семена е 7-9 г. Семената узряват само в Централна Азия, Крим и Закавказието, предната зона на Русия и на север, те не узряват, така че тук основният метод за размножаване на артишок е вегетативен - грудки.
Как да се размножава и отглежда артишок от Йерусалим
Ако имате една или повече грудки от уникална проба, можете да използвате метод за разсад, подобен на този, използван за отглеждане на якон.
След дезинфекция грудката се разрязва надлъжно на две части и се поставя в камера за растеж (прозрачни перфорирани пластмасови контейнери, където се поддържа висока влажност).
След 2 седмици издънките с височина около 5 см се развиват от пъпките на грудката, след още 4 седмици достигат дължина 10 см или повече. По това време разсад със съседни парчета грудка може да се засажда в саксии с почва за покриване, да се покрива (за 2-3 седмици) с перфорирани прозрачни пластмасови чаши и да се отглежда като разсад.
След следващите 4 седмици растенията се вкореняват и са готови за засаждане в земята. По този начин, след два месеца от една грудка, можете да получите повече от 15 копия на пълноценни разсад.
С изключение на блатисти и солени разтвори, артишок от Йерусалим расте добре във всички видове почви. Най-благоприятни за него са глинести и песъчливо-глинести лири с дълбок култивиран слой, реакция на средата, близка до неутрална, и достатъчно влага. Въвеждането на органични (10 кг на м2) и пълна гама минерални торове (100-120 г на 1 м2) увеличава добива на грудки. Притежавайки дълбоко проникваща коренова система, растенията понасят добре краткосрочните суши. Липсата на влага обаче по време на размножаване и бутонизация (края на лятото) намалява производителността на растенията.
Йерусалимски артишок - студоустойчиво и мразоустойчиво растение. През пролетта разсадът понася студове до -4-5 ° C. Върховете могат да издържат на студове до -7-8 градуса C, а топките - до -20 ° C. Под снега грудките се запазват през зимата при температури до -40 ° C. Тъй като ерусалимският артишок е устойчив на ниски температури, грудките му могат да се засаждат както през есента, така и през пролетта.
Тъй като грудките от артишок на ерусалим се съхраняват лошо при нормални условия, част от растенията трябва да бъдат премахнати през есента, а стъблата да бъдат отрязани от останалите на височина 20-30 см. Така те заминават преди зимата за пролетна реколта . По време на беритбата в гнездото трябва да се оставят 1-2 развити клубена за последващо отглеждане. За да предотвратите разпространението на артишок от Йерусалим около мястото като плевел, трябва да премахнете всички останали грудки от гнездото, дори малки. През пролетта и началото на лятото засаждането на топинамбур се разрежда, оставяйки в гнездата 1-2 от най-развитите издънки. Като многогодишно растение топинамбурът може да расте на едно място до 40 години, но в културата оптималният период за отглеждането му на едно място е 4-5 години.
За прясна консумация клубените, след като се измият добре, се поставят в мазе (мазе, хладилник), където могат да се съхраняват 1,5-2 месеца при температура 2-5 * С. За по-дълъг период клубените могат да се съхраняват във фризера и да се поставят в студена вода за бавно размразяване преди употреба.
Редица сортове са зонирани.
Те са подходящи за отглеждане в различни региони. Така че, сортът Vylgortsky се препоръчва за северозападния регион, Skorospelka - за централния, интерес - за южните региони и т.н.
Вилгорцки - сортът е устойчив на пролетни студове, препоръчва се за отглеждане в Северна, Северозападна, Волго-Вятска области. Вегетационен период 115-125 дни.
Разтегнат храст. Стъблото е сочно, космат, с антоцианиново оцветяване по възлите и в основата на листните дръжки. Листата са удължени заострени, със среден размер, леко опушени, с твърди косми по жилките. Клубените са жълти, удължени. Безопасността на грудките в почвата при тежка зима достига 69-100%.
Скороспелка - разнообразие от задоволителна зимна издръжливост, препоръчително за централния регион. Слабо реагира на намаляване на дневните часове. Вегетационният период е 100-120 дни. Стъблото е зелено с антоцианиново оцветяване, добре разклонено. Листата са тъмнозелени, с форма на сърце, с назъбени ръбове.