Артишок от Йерусалим, мистериозният картоф, който регулира кръвната захар; Доктор Експрес
Чували ли сте за артишок от Йерусалим? Това е растение, чието коренище наподобява картоф, има вкус на гулия и лечебни добродетели. Много ценен в природната медицина, артишокът от Йерусалим има различни приложения, от кулинарна съставка до лекарство за диабет и храносмилателни разстройства.
Основното качество на топинамбура е, че държи апетита ни под контрол. В западните страни това зеленчуково растение е истинска сензация, тъй като все повече хора, които го използват при диети, са постигнали очевидни и трайни резултати.
Най-голямото депо за инулин в природата
Helianthus tuberosus или артишок от Йерусалим е лечебно растение и вкусна храна. Нарича се още смляна ябълка, морков-свиня, ряпа-свиня или зимна круша. Има грудки, подобни на грудки, но с неправилен контур, като джинджифил. Като растение прилича на слънчоглед, с който е близък роднина. Коренищата, ценната част от растението, често се използват в промишлеността или като фураж, но също така и като лекарство, активните вещества в артишок от Йерусалим имат роля в регулирането на кръвната захар, холестерола и храносмилателната микрофлора.
Грудките от артишок в Йерусалим съдържат до 20% сухо вещество, в което има изобилие от полимер на фруктоза, наречен инулин. Те също така съдържат желязо, калций, магнезий, манган, калий, натрий, силиций, цинк, протеин, пектин, аминокиселини, витамини В1, В2 и С. Стъблото и листата са съставени от триптофан, левцин и бета-каротин (провитамин А).
Инулинът е уникален естествен полизахарид с 95% фруктоза. В допълнение към топинамбура, инулинът се съдържа в корените на цикория, глухарче и други растения, но в по-малки количества. Инулинът има благоприятно действие от стомаха към стомашно-чревния тракт, където се абсорбира в кръвта. Той свързва голямо количество вещества, които не са необходими на организма, като по този начин спомага за елиминирането на тежки метали, радионуклиди, холестерол, различни токсични химикали. Инулинът стимулира способността на чревните стени да се свиват, което ускорява прочистването на организма от токсини и остатъци.
В магазините за здравословни храни намираме таблетки, капсули и тинктура от ерусалимски артишок, а в хипермаркетите можем да си купим грудки. Лечението се провежда в сравнително малки дози, но ефектите са изненадващо силни.
препоръки
Препарати от топинамбур
„Картофът“, който намалява глада
Славата на артишок от Йерусалим се дължи на способността му да намалява апетита, като е идеален за диети. Чувството за глад ще продължи максимум 30 минути след приложението, след което ще можем да понасяме по-лесно времето до основното хранене. В неотдавнашни изследвания германски експерти установиха, че пациентите, приемащи артишок от ерусалим, губят с 40% повече тегло, отколкото тези, изпробващи други режими. Обяснението, дадено от пациентите, приемали това лечебно растение, беше просто: "Никога не сме били толкова гладни!".
Артишокът помага много за контролиране на апетита, но не може да прави чудеса без усилие от тези, които искат да отслабнат. Храненето несъзнателно не може да отслабне с топинамбур или друго лекарство. Ролята на растението е да помага на хората с наднормено тегло, които спазват разумни диети, чрез които малко по малко ще отслабнат. Резултатите, получени във времето, са стабилни и без рискове за здравето. Артишокът регулира липидния метаболизъм, като остава един от най-ефективните адюванти в контрола на телесното тегло. Не са открити неблагоприятни ефекти. Ако се появи подуване на корема или болки в корема, лекарството може да се приема с върха на нож анасон или копър на прах, билки, които имат карминативно действие.
Нещо сладко и хрупкаво
Грудките от топинамбур са търсени в кулинарните изкуства. Те имат сладък вкус заради инулина. Те могат да се използват в салати, варени в подсолена вода или пържени. Пудинг, кюфтета, кнедли, пайове, конфитюр, пюре се приготвят от артишок от Йерусалим. Изсушаваме, както изсушаваме картофите, кисели като зеле. За супа или пълнеж е добър млад и нежен артишок от Йерусалим, по-късно става дървесен.
Артишок от ерусалим с галета. Обелете 1 кг топинамбур, нарязани на тънки филийки, които се попарват с вряща вода. В тенджера загрейте олио, в което поставете филийки от топинамбур. Оставете на слаб огън, докато резените са добре проникнати. Извадете в тигана и изсипете върху предварително втвърдените галета. Посолете и сервирайте горещо.