Арсен в знанията за ориз ЖЕЛАЙ ГЛАД
Арсен в ориза? Трябва ли да се откажа от ориза?
Първи неща първо: Не! Можете да продължите да задоволявате ежедневния си глад за безопасно пътуване.
Не бива да пропускате важните хранителни вещества, които оризът ви предлага. Съдържа ориз Протеини, витамини, минерали и фибри и трябва да бъде важна част от балансираната диета. Въпреки това ви препоръчваме да ядете разнообразна диета и да използвате и нещо друго, като киноа, булгур или кускус.
Кой е този арсен изобщо? И какво прави в моя ориз?
Арсенът е химичен елемент, полуметал и произхожда от естествен начин земната кора и по този начин се среща в почвата. Органичната част от арсен попада в ориза чрез корените на оризовото растение. Освен това има неорганична част поради замърсени с арсен подпочвени води от някои райони за обработка и пестициди, съдържащи арсен. Това прави възможно превишаването на граничната стойност. По принцип всички гранични стойности винаги се отнасят до съдържанието на неорганичен арсен.
Вреден ли е арсенът за мен?
Абсорбцията на арсен чрез ориз е безвредна, стига да се спазват граничните стойности. Но не се притеснявайте, за да достигнете тази стойност, ще трябва да имате глад за пътуване на цялото семейство мечки. С телесно тегло около 70 кг, ще трябва да консумирате 10,5-21 г арсен. Това означава еквивалент на 52,5 кг ориз наведнъж.
Гранични стойности
Ако разбием тези стойности за вас, стигаме до макс. 0,012 mg арсен на порция, т.е. 60 g ориз. Дозата на арсен е опасна за здравето при 150-300 mg/kg.
| Оризова торта | 0,3 mg/kg |
| Преварен ориз/олющен ориз | 0,25 mg/kg |
| Полиран или бял ориз (не сварен) | 0,2 mg/kg |
| Храни за кърмачета и малки деца | 0,1 mg/kg |
Как мога да премахна арсена от моя ориз?
Пълното отстраняване и избягване не е възможно. Така че няма ориз без арсен. Можете да намалите стойността, като добавите ориз измийте старателно. Тъй като това е естествен продукт, обикновено препоръчваме винаги да измивате ориза, за да намалите замърсяването.
Препоръчваме също да приготвите ориза с много вода. Това разтваря друга част от арсена и той може да се излее с водата за готвене. Съответно е a Отхвърлянето на метода на подуване има смисъл. Ако искате да сте сигурни, че повечето хранителни вещества се запазват, най-добре е да използвате метода на пара.
Кой ориз съдържа най-малко арсен?
Тъй като арсенът се натрупва главно във външните слоеве на оризовото зърно, олющеният ориз обикновено съдържа по-малко арсен от небеления ориз. Истински ориз басмати трябва да се справят най-добре и да съдържат най-малко арсен.
Практична купа за измиване и накисване на ориз
-
Перфектен за бързо и лесно измиване на ориз С практичен чучур за сито с малки отвори Подходящ и за накисване на ориз Никога повече ориз в мивката Също идеален за измиване на зеленчуци