Ароматни билки и подправки в; храна
Подправките и ароматните билки се използват от години за придаване на вкус и аромат на нашите ястия. Но освен признатите си кулинарни свойства, те имат и значителни хранителни ефекти.
Фокусирайте се върху различните билки и подправки, които могат да украсят нашите препарати. В пълния ни файл ще намерите и тяхното въздействие върху диетата и способността им да облекчават определени заболявания.
Какво е подправка или ароматна билка ?
Подправките, подобно на ароматните билки, служат катоподправка за ястия. И двете от растителен произход, те се отличават с екстракцията си:
- The подправки са производни на незелени части на растенията (цвете, корен, кора, семена.)
- The фини билки представляват листата или луковиците и следователно хлорофилни части на растенията.
The подправки се оценяват заради приятната им миризма и тяхната силен вкус. Понякога придават цвят на кулинарните препарати или помагат за тяхното запазване. Най-използваните са, наред с други, шафран, карамфил, канела, джинджифил, кориандър, черен пипер, куркума, копър, ванилия, анасон и кимион.
The ароматни билки, що се отнася до тях, са признати или заради техните аромати, или заради техните лечебни свойства. В кухнята често намираме фини билки като босилек, магданоз, див лук, розмарин, мащерка, кервиз или луковици и луковици от чесън.
Какви са въздействията на подправките и ароматните билки върху нашата диета ?
Използването на подправки и ароматни билки в нашите кулинарни препарати ни позволява да приемаме по-здравословна диета. Използвайки правилните съставки, можем да консумираме по-малко сол, по-малко захар и по-малко мазнини, като същевременно се наслаждаваме на вкуса на нашите ястия. Тези подправки също помагат да се яде повече зеленчуци.
Консумирайте по-малко сол
Една от основните причини за високо кръвно налягане, сърдечно-съдови проблеми и някои видове рак е твърде много сол в диетата ни. Въпреки това, французите консумират средно двойно повече от препоръчителната дажба сол на ден.
Да ти помогне коригирайте хранителните си навици, подправки и билки могат да бъдат от голяма помощ. Някои изследвания показват, че възприемането на соления вкус се влияе от вкусовете на подправките.