Аромати за готвене на елда, безплатно
Глутен, царевица, мляко, яйце, мая и добавени рафинирани рецепти без захар, полезна информация
Готвенето на елда е много просто, просто използвайте правилната техника, за да получите мек, но не лепкав краен резултат.
Преди да започнем да готвим, малко полезна информация за елда:
- Елдата има по-кисел, орехов вкус.
- Можете също да си купите непечена и печена елда, първата може да бъде разпозната като зеленикава, втората като по-светла или по-тъмнокафява. Вкусът на естествената елда е по-мек, а на печената е по-силен.
- Някои хора смятат, че е препоръчително да държите елдата в хладилника, защото тя може да стане подсладена и горчива.
- Като общо правило за готвене, гответе в два пъти повече вода, така че 1 чаша елда изисква 2 чаши вода.
- Препоръчително е да се измие старателно преди готвене.
Съставки:
1 чаша елда (използвах препечен хляб за порцията, показана на снимката, но рецептата работи и с естествена елда)
сол на вкус (обикновено правя 1/4 лъжица мока за 180 г елда)
Подготовка:
- Започваме да кипваме водата в тиган. Добавете солта.
- Сложете елдата в по-голяма купа и я измийте старателно няколко пъти с гореща вода. Всички замърсявания върху водата се отстраняват с лъжица. След това елдата се прецежда и се отцежда добре.
- Когато водата заври, изсипете елдата във водата на флага. Изчакайте, докато заври, след това вземете пламъка малък и гответе, докато попие водата. Не бъркайте, поне от време на време проверявайте дали все още има вода. Не го оставяйте да залепва, просто гответе, докато засмучете водата.
- Когато елдата поеме водата, изключете пламъка и го оставете да престои покрит за 15 минути.
- След 15 минути прехвърлете в купа и разхлабете с вилица. Покрийте отново, за да предотвратите изсъхването му.