Арно Соросина За философския режим
Ако знаем значението на диетата в гръцката етика, гастрономическите съображения на модерните често изглеждат смешни. Случаят с Ницше е примерен в това отношение: човек чете с усмивка диетичните си забележки, които за вкусовите рецептори на съвременния читател придобиват гранясалия вкус, който носи със себе си старомодна похвала, но с добрия вкус на вчера. И все пак би било погрешно да се заблуждаваме: гастроентерологичният регистър в Ницше е в центъра на неговите притеснения, както ежедневно, както се вижда от кореспонденцията му, но преди всичко философски, както свидетелства работата му. Всъщност кулинарният и диетичен регистър в Ницше не е предназначен да бъде просто назидателен, какъвто е случаят с древните мислители, а служи като метонимичен лост за мислене за същността и бъдещето на цивилизацията заедно. Изследвайки вътрешностите на културната история, философът издига храносмилането до статус на матрица на интерпретация, което позволява да се разбере реалността - онтологична, органична и историческа - като цяло и да се оценят произведенията на културата според критерий: вкус и отвращение.
