Архиви на Cocotte

La Cocotte предлага своя пазар и предлага приятелски рецепти и съвети.

Бюлетин

Изследвания

La Cocotte готви през зимата

Големите кулинарни разследвания на Шарлот Бинтже

La Cocotte томове 1, 2 и 3

Който ме обича, следвайте ме

Последни коментари

моник върху бисквитки с предястие от картофи
La Cocotte върху козе сирене и градински чай лазаня
моник върху козе сирене и градински чай лазаня
Кокот върху доматен сос
vayer на доматен сос

Архиви

2021-01
2020-12
2020-11
2020-10
2020-09
2020-08
2020-07
2020-06
2020-05
2020-04
Всички архиви

Четвъртък, 28 октомври 2010 г.

Spätzles с чудовище

Водещият с бели зъби: Добър вечер, в приключението „Munsterchef“ сте само 2-ма. Забелязахте мистериозните кутии на масата. Има брашно, грис, кетчуп, лук, захар, кафява захар, яйца, чудовище, сладко от сливи и сол.

Имате право да се забавлявате. Но бъдете внимателни, смесете нещата хитро. Спомнете си какво е изкуството на готвенето. Въпреки вълнението, дръжте го просто.

Имате 1 час да докажете на журито, че имате своето място в "Мюнстерчеф".

Кандидат №1: Ако съм тук, това е за брат ми, родителите ми, баба ми и малкия ми племенник.

Кандидат № 2: Имам предвид провала, който имах за мен с тарталетката, не мога да им сервирам едно и също фиаско два пъти.

Перфектният водещ с четкане: Уважаеми кандидати, остават ви само 30 минути.

За кандидат № 1: Ако вашето ястие работи, аз ръкопляскам с две ръце.

Кандидат №1: Дори и да загубя довечера, аз съм в топ 2.

Рецензентът с брадичка: 4 минути, повече от 4 минути.

Водещият, който може да мине зад плакат, без да го сваля: Спираме всичко. Моля, направете крачка назад. Тестът приключи.

Кандидат №1: Направих брашнени топчета, пълнени с кетчуп и сладко от сливи. След като се сварят, пасираме топките в гриса и ако искаме ги покриваме с кафява захар.

Плешивият готвач на кандидат №1: как изглежда ?

Кандидат №1: Не ми се струва, че ми казват, че е пълна бъркотия.

Главният готвач с карираните ризи: Вярно е, че от разстояние е грозно, но отблизо е още по-грозно. Дори не искам да ви питам какво е това. Знаеш, че тази вечер можеш да бъдеш нокаутиран ?

Плешивият готвач на кандидат №2: Радваме се да видим нещо изрядно. Невероятно е. Външният вид на ястието е почти толкова важен, колкото и вкусът. Какво сте ни подготвили ?

Кандидат № 2: Моят живот се променя, затова бързо отидох в блога на Cocotte и откраднах неговата рецепта за spätzles, тази елзаска паста, която прилича на малки зизи.

Главният готвач с карираните ризи: Вие летяхте през изпитанието. Това е огромно! Благодарение на рецептата за тази Cocotte, вие печелите първото издание на "Munsterchef". Кандидат №2, можете да кажете благодаря. Вие сте на върха. Браво, вие сте Munsterchef 2010.

Всички прилики с забележките, чути в някои готварски предавания, в никакъв случай не са случайни.

За да направите рецептата за печелившия кандидат на Мюнстерчеф, ще ви трябва:

500 г брашно

добре направено чудовище (200 g)

1 ренде spätzle или 1 зеленчукова мелница с едро ренде

Направете кладенче в брашното, добавете солта и разбийте яйцата в кладенеца.

Започнете да бъркате енергично. Необходимо е да се получи относително гъвкаво тесто. Добавете вода, ако е необходимо. Но внимавайте! Не правете нещо течно !

След това сварете тенджера с подсолена вода. Когато водата заври, поставете рендето си за spätzle върху тенджерата, поставете малка купчина паста върху рендето и настържете. Малко тестени изделия като запетаи ще паднат във вряща вода.

Щом се издигнат на повърхността, извадете ги и ги поставете в голям съд, в който сте налели малко вода за готвене. Повторете операцията, докато тестото се изразходва.

La Cocotte ви съветва да изпържите нарязан лук и да ги добавите към малки тестени изделия, след това покрийте ястието с филийки Мюнстер, малко масло и сложете всичко във фурната за 30 минути. Може да не го знаете, но току-що сте подготвили "Käsespätzles" в елзаски стил.

Вие сте Munsterchef !

Понеделник, 25 октомври 2010 г.

Сирене блини

Хей, m'camarate, искаш ли ch'te disse quequ'chosse? Ми, харесвам сирене на eun'tartine, харесвам сирене на eun'flamiche или с тестени скара. Но харесвам и сиренето в блини, то е шикозно. Teu prins du T'chiot Biloute във фермата Pont des Loups в Saint-Aubin, в Avesnois, вие правите рецептата за Cocotte. Ми, казвам ти, ще ти хареса !