Архив за сладолед - мъжка пържола
Всяка пържола с дебелина под 4 см е карпачо!
Следващият тест с лед предстоеше. Синът ми искаше този сладолед необуздан и трябва да кажа: има вкус.
Това е много кремообразен и вкусен сладолед. На церемонията по покръстването то изчезна за нула време.
Състав:
- 250 мл мляко
- 250 мл сметана
- 100 г захар
- 1 щипка сол
- 4 жълтъка
- 1 пакетче ванилова захар
- 150 г ядка нуга
Подготовка:
Сподели с:
Без дума, много калории!
Съставки (4 порции):
- 250 г маскарпоне
- 250 г нискомаслена кварка
- 50 г пудра захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 200 мл сметана
- 150 г (или ако е необходимо) ягоди, по възможност пресни
- 100 g бял, настърган кувертюр
Подготовка:
- Смесете добре маскарпонето с кварка, пудрата захар, лимоновия сок и ваниловата захар. Разбийте сметаната до твърдост и сгънете.
- Отстранете дръжката от ягодите, пюрирайте и подсладете с пудра захар на вкус. Изсипете ягодовия сос върху сместа от кварка и маскарпонето.
- Настържете кувертюра и го разпределете върху десерта.
- Охладете най-малко 2 часа!
Сподели с:
Следващото творение за сладолед е готово и е прието от семейството като „много успешно“. Не е точно нискокалоричен, но добър.
Състав:
- 500 мл сметана
- 250 мл мляко
- щипка сол
- 80 г захар
- 1 супена лъжица Nutella (или друг лешников крем)
- 18 Джото
- 5 жълтъка
Подготовка:
Сподели с:
След като сладоледът на Schoko Bons и сладоледът с ванилова бисквитка вкусиха много добре, сега трябваше да опитам напълно нормален ванилов сладолед. Рецептата беше много проста. Вземете рецептата за ванилов сладолед и оставете бисквитата орео. След това взех още по-малко захар, защото вече беше много сладка.
И много кремообразният и вкусен ванилов сладолед е готов.
Тази рецепта се характеризира с интензивен ванилов вкус и отлична консистенция. Не знам обаче дали е заради машината за сладолед или сладоледът би бил толкова кремообразен без машината за лед.
Съставки (за 1 литър сладолед):
- 250 мл мляко
- 500 мл сметана
- 100 г захар
- Пулп от 1 шушулка ванилия
- 2 пакетчета ванилова захар
- 6 жълтъка
Подготовка:
Сподели с:
Моят втори и трети сладолед са произведени. Разбира се, децата ми много искаха да пият шоколадов сладолед. Но тъй като не съм любител на шоколадовия сладолед, трябваше да измисля нещо друго. Тук попаднах на касовите бележки. Това всъщност е шоколадов сладолед, който не е толкова вкусен като шоколад, но е много по-фин. Този сладолед, направен хубав и кремообразен в машината за сладолед, е много вкусен дори за мен. Определено добра алтернатива на нормалния шоколадов сладолед. И тогава имаше и класически ванилов сладолед.
Състав:
- 500 мл крем
- 250мл мляко
- 150гр захар
- щипка сол
- 5 жълтъка
- 140г шоколадови талони
- 15g неподсладено какао на прах
Подготовка:
- Първо, смесете половината от кремовете, т.е. 250 ml, с какаото на прах в тенджера и оставете да заври. След това оставете да престои на слаб пламък за около 30 секунди. Винаги разбърквайте добре.
- Свалете тенджерата от котлона и оставете смачканите шоколадови бонбони, оставих 5 останали, разтворете в сместа, докато всичко се разтопи.
- Сега добавете останалата сметана, мляко, захар и сол и разбъркайте добре.
- Смесете много добре жълтъците в купа с вилица за 3 - 4 минути (на бучка заедно). След това разбъркайте 2 лъжички от сместа Sahen-Mich.
- Сега отново поставете тенджерата на котлона на умерен огън и постепенно изсипете яйчената смес в тенджерата. Тук е много важно да разбърквате добре. Загрейте масата до 80 - 85 градуса (5 минути).
- Сега оставете сместа да се охлади и след това я сложете в хладилника за още 2 часа.
- Ако се предлага машина за лед, масата трябва да бъде допълнително преработена в лед съгласно инструкциите.
- Без машина за сладолед масата трябва да се изважда от фризера на всеки 30 минути и да се разхлабва добре, докато масата стане достатъчно твърда. Определено се препоръчва машина за лед
Сподели с:
Сега, след като най-накрая реших да си купя прилична машина за сладолед (с автоматично охлаждане), първото нещо, което трябваше да направя на рождения си ден, когато беше позволено да го разопаковам, беше да опитам рецепта за сладолед. Дадох си машина за лед H. Koenig HF 250. Вероятно ще последва доклад, когато опитам 2-3 собствени вкуса.
Тъй като съм абсолютен фен на ваниловия сладолед във всички варианти, естествено трябваше да тествам машината за сладолед с него.
Основната рецепта е ванилов сладолед с натрошени вкусни бисквитки орео.
Семейството и гостите са на мнение: Първата рецепта беше много успешна.
Съставки (за 1 литър сладолед):
- 250 мл мляко
- 500 мл сметана
- 150 грама захар
- Пулп от 1 шушулка ванилия
- 2 пакетчета ванилова захар
- 6 жълтъка
- 100 g бисквити oreo
Подготовка: