Архив май 2016 г. Рецептен гуру
Рецепти - Идеи - Преживявания
Невероятен пудинг - Съвет за вечеря!
Проучвах идеи за вечеря, когато намерих един вид рецепта за зеленчуков пудинг в книгата на Естер Тьорк. Модифицирах го малко върху него, като замених картофите за сладки картофи и тиквичките за краставици, по толкова проста причина, че бяха у дома. Сладките картофи са дори малко по-добри от традиционните картофи, разбира се за всеки, който ги обича. Вече знаете за мен, че наистина го харесвам, тъй като вече имам няколко рецепти, които използвам.
Има нужда от нещо, в което да се потопите, малко освежаващо. Е, не е като да няма достатъчно зеленчуци в него, а само малко пресен лимонов сос за ремулада, за да подобрите удоволствието си.
200 г моркови, 200 г краставици, 100 г сладки картофи, 2 яйца, 1 малка глава лук, 90 г пълнозърнесто брашно от спелта или подобно добро брашно (например овесени ядки), солен пипер на вкус
За заливка: 2 чаени лъжички майонеза без захар, 2 dl заквасена сметана, около 4 средно сладки краставици, около 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
За локвата обелвам цвеклото и сладките картофи и след това ги настъргвам. Просто измивам краставицата и я добавям. Нарязвам лука много фино, след това всичко го смесвам и го посолявам, за да остави сокът от краставицата.
Около 10 минути по-късно изцеждам сока доста старателно, след това добавям яйцата и брашното, накрая оформям от него плоски банички и запържвам в малко олио в тиган.
За соса Remoulade настържете краставицата, след това я смесете със заквасената сметана и майонезата, подправете с малко сол и няколко капки лимонов сок.
Общото съдържание на въглехидрати в партидата е 77,6 g
Препоръчайте страница по имейл
Те също ще ви харесат!
Чийзкейк с ябълков карамел и ароматни бадемови пръски
Счупих главата си над някоя бърза бисквитка до неделния обяд, след което изведнъж се появи, тъй като в хладилника има още малко ябълков карамел, който направих за Tarte Tatin, който бях приготвил дълго време миналата седмица, и капех върху ванилия мозъци. Тъй като сега скъпият ми съпруг искаше бисквитка с извара, направих класически чийзкейк, придружен от вкусния карамел и малко печени бадеми, за да стане малко хрупкав. Взехме и чийзкейка с тази версия.
Съставки
за тестото: 140 g бисквитени трохи (сега използвах бисквити с овесени ядки Korpovit), 150 g разтопено масло
за крема: 250 г извара, 450 г натурален крем сирене, 2 с.л. брашно, 3 яйца, 1/3 чаша мляко, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия, подсладител, еквивалентен на 100 г захар (използвах четвърт натурален подсладител), 1 лимонова кора и половин лимонов сок
За гарнитура: 1 л ябълков сок (прясно изцеден или консервиран, изберете 100% влакнеста версия), 100 г филирани бадеми
Подготовка:
Смесвам маслото с бисквитените трохи и натискам във форма за торти с диаметър 23 см. Загрявам фурната до 190 градуса. Към пълнежа, смесете изварата до гладка смес, след това добавете крема от сиренето и останалите съставки също. Разбъркайте до пълна хомогенност. Приключихте с него по-бързо, ако го смесите с бар блендер. Изсипвам сметаната върху тестото, след това ок. Печете във фурната за 45 минути. След като затворя фурната, почивам още половин час.